Effekt av palmoleinintag på lipidprofil och fettavlagring (PalmOil)

Design: Randomiserad, parallell design över 14 veckor inklusive en 2 veckors standardiseringsperiod och 12 veckors tillägg. Under standardiseringsperioden kommer alla deltagare att införliva palmolja i sin kost som kommer att utgöra 20 % av deras kalorier, vilket ger ett baslinjemått. Under tillskottsperioden på 12 veckor kommer varje volontär att randomiseras till ett av de tre fetterna: palmolein, interesterifierad palmolein eller sojabönolja, konsumera 20 % av sina kalorier från dessa snabba och återstående 10 % fettkalorier från fetter som förekommer naturligt i livsmedel som kött och nötter. Annars kommer deltagarna att hålla resten av sin kost som vanligt.

Befolkning: 60 friska män och kvinnor mellan 18 och 60 år, varav 30 deltagare med ett BMI mellan 18,5-24,9 kg/m2 och 30 deltagare med ett BMI mellan 25-29,9 kg/m2 och fastande plasmaglukos och inga bevis på insulinresistens kommer att rekryteras. Ingen redan existerande sjuklighet inklusive hjärt-, lever- eller njursjukdom, diabetes i anamnesen, högt blodtryck eller hyperlipidemi.

Behandling: Förintervention: Deltagarna kommer att uppmanas att registrera vanligt kostintag genom att fylla i en 4-dagars matdagbok och ombeds att bära ett accelerometerarmband för att bedöma fysisk aktivitet i början och i slutet av kosttillskottsperioden.

2 veckors standardiseringsperiod: Alla deltagare kommer att uppmanas att ersätta tillsatt fett i kosten med palmolein som ger två tredjedelar av 30 % fettkalorier.

I slutet av standardiseringsperioden, som kommer att vara den första dagen av en 12 veckor lång kostintervention, samt i slutet av 12 veckors tillskott, kommer deltagarna att besöka den kliniska forskningsanläggningen för ett studiebesök. Vikt, höjd och midjeomkrets kommer att tas; total och regional kroppssammansättning kommer att mätas med MRT. Fastande och postprandial plasmaglukos, insulin, aptithormoner och lipider kommer att mätas. Deltagarna kommer att uppmanas att komma in på uppföljningsbesök i vecka 6 och 10 för ett enstaka blodprov och viktkontroll.

12 veckors tilläggsperiod: deltagarna kommer att randomiseras till en av de tre tilläggsgrupperna: palmolein, interesterifierad palmolein eller sojabönolja. Deltagarna kommer att bli ombedda att konsumera två tredjedelar av sina 30% fettkalorier från en av oljorna samtidigt som de införlivar den i sin normala kost i matlagning och bakning.