Wirkung der Einnahme von Palm Olein auf das Lipidprofil und die Fettablagerung (PalmOil)

Design: Randomisiertes, paralleles Design über 14 Wochen einschließlich einer 2-wöchigen Standardisierungsphase und 12-wöchiger Supplementierung. In der Standardisierungsperiode werden alle Teilnehmer Palmöl in ihre Ernährung einbauen, das 20 % ihrer Kalorien ausmachen wird, was eine Basismessung darstellt. In der Supplementierungsperiode von 12 Wochen wird jeder Freiwillige randomisiert einem der drei Fette zugeteilt: Palmolein, umgeestertes Palmolein oder Sojabohnenöl, wobei er 20 % seiner Kalorien aus diesen schnell zu sich nimmt und die restlichen 10 % Fettkalorien aus natürlich vorkommenden Fetten zu sich nimmt Lebensmittel wie Fleisch und Nüsse. Andernfalls behalten die Teilnehmer den Rest ihrer Ernährung bei.

Population: 60 gesunde Männer und Frauen im Alter zwischen 18 und 60 Jahren, davon 30 Teilnehmer mit einem BMI zwischen 18,5-24,9 kg/m2 und 30 Teilnehmer mit einem BMI zwischen 25-29,9 kg/m2 und Nüchtern-Plasmaglukose und ohne Anzeichen einer Insulinresistenz werden rekrutiert. Keine vorbestehende Morbidität, einschließlich Herz-, Leber- oder Nierenerkrankungen, Diabetes in der Vorgeschichte, Bluthochdruck oder Hyperlipidämie.

Behandlung: Präintervention: Die Teilnehmer werden gebeten, ihre gewohnheitsmäßige Nahrungsaufnahme durch Ausfüllen eines 4-tägigen Ernährungstagebuchs aufzuzeichnen und werden gebeten, ein Beschleunigungsmesser-Armband zu tragen, um die körperliche Aktivität zu Beginn und am Ende des Ergänzungszeitraums zu beurteilen.

2-wöchiger Standardisierungszeitraum: Alle Teilnehmer werden gebeten, zugesetztes Fett in ihrer Ernährung durch Palmolein zu ersetzen, das zwei Drittel der 30 % Fettkalorien liefert.

Am Ende des Standardisierungszeitraums, der der erste Tag einer 12-wöchigen Ernährungsintervention ist, sowie am Ende der 12-wöchigen Nahrungsergänzung besuchen die Teilnehmer die klinische Forschungseinrichtung für einen Studienbesuch. Gewicht, Größe und Taillenumfang werden erfasst; Die gesamte und regionale Körperzusammensetzung wird durch MRT gemessen. Nüchtern und postprandial werden Plasmaglukose, Insulin, Appetithormone und Lipide gemessen. Die Teilnehmer werden gebeten, in Woche 6 und 10 zu Nachsorgeuntersuchungen für eine einzelne Blutprobe und Gewichtskontrolle zu kommen.

12-wöchiger Ergänzungszeitraum: Die Teilnehmer werden zufällig in eine der drei Ergänzungsgruppen eingeteilt: Palmolein, umgeestertes Palmolein oder Sojaöl. Die Teilnehmer werden gebeten, zwei Drittel ihrer 30 % Fettkalorien aus einem der Öle zu konsumieren, während sie es beim Kochen und Backen in ihre normale Ernährung integrieren.