Bittera smakämnen och återflöde

Nyligen undersöktes sambandet mellan intragastriskt tryck (IGP) och refluxhändelser efter en måltid, både hos patienter med gastro-esofageal refluxsjukdom (GERD) och hos friska frivilliga. Förtäring av en måltid åtföljdes av en minskning av IGP. Men storleken på denna minskning varierade och var omvänt korrelerad med antalet övergående nedre esofagussfinkteravslappningar (TLESR) och antalet refluxhändelser, både hos patienter och hos friska frivilliga: en mindre måltidsinducerad minskning av IGP var associerad med en högre frekvens av refluxhändelser och vice versa. Detta fynd tyder på att en mindre måltidsinducerad droppe kan fungera som en utlösande faktor för reflux. Det har visats att bitter administrering leder till en mindre måltidsinducerad nedgång. Därför kan bitter vara en diettrigger för TLESRs som underlättar uppkomsten av symtom på GERD. För att utvärdera denna hypotes kommer forskarna att studera sambandet mellan bitterhet och förekomsten av TLESR och refluxhändelser hos friska frivilliga. Dessutom har det visats att administrering av bitter också påverkar koncentrationen av motilin. Därför kommer forskargruppen också att mäta koncentrationen av motilin för att undersöka om förändringar i motilinkoncentrationer kan påverka antalet TLESR, via en förändring i magtonus.