Bittere smaken en reflux

Onlangs is de relatie tussen intragastrische druk (IGP) en refluxgebeurtenissen na een maaltijd onderzocht, zowel bij patiënten met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) als bij gezonde vrijwilligers. Inname van een maaltijd ging gepaard met een daling van de IGP. De omvang van deze daling varieerde echter en was omgekeerd evenredig met het aantal voorbijgaande relaxaties van de onderste slokdarmsfincter (TLESR's) en het aantal refluxgebeurtenissen, zowel bij patiënten als bij gezonde vrijwilligers: een kleinere maaltijdgeïnduceerde daling van de IGP ging gepaard met een hoger aantal refluxgebeurtenissen en vice versa. Deze bevinding suggereert dat een kleinere maaltijd-geïnduceerde daling kan werken als een trigger voor reflux. Het is aangetoond dat bittere toediening leidt tot een kleinere door de maaltijd veroorzaakte drop. Daarom kan bitter een voedingstrigger zijn voor TLESR's die het optreden van symptomen van GORZ vergemakkelijken. Om deze hypothese te evalueren, zullen de onderzoekers de relatie bestuderen tussen bitterheid en het optreden van TLESR's en refluxgebeurtenissen bij gezonde vrijwilligers. Daarnaast is aangetoond dat het toedienen van bitter ook invloed heeft op de concentratie van motiline. Daarom zal het onderzoeksteam ook de concentratie van motiline meten om te onderzoeken of veranderingen in motilineconcentraties het aantal TLESR's kunnen beïnvloeden, via een verandering in de maagtonus.