Effekt av intag av torkad frukt på syra-basbalansen

De flesta vuxna äter syraproducerande kost eftersom deras intag av protein och/eller spannmål är högt i förhållande till deras intag av frukt och grönsaker. Tillskott med alkaliska salter som kaliumbikarbonat och kaliumcitrat har visat sig minska 24-timmars urinsyrautsöndring (NAE) hos friska vuxna. Detta tillvägagångssätt kräver att du tar många kapslar dagligen, i delade doser efter varje måltid med ett helt glas vatten. Ett alternativ och kanske mer acceptabelt tillvägagångssätt för att uppnå syra-basbalans för de flesta vuxna kan vara att modifiera sin kost genom att öka intaget av alkaliproducerande livsmedel, såsom frukt. Att upprätthålla syrabasbalansen kan vara viktigt för att bevara ben- och muskel- och njurfunktionen och andra resultat, men detta har inte fastställts. Utredarna föreslår att man ska avgöra om vuxna som förses med 100 g per dag av ett urval av torkad frukt faktiskt kommer att konsumera tillräckligt av det för att korrigera sin syraproducerande diet, vilket framgår av en sänkning av deras NAE i urinen. Utredarna kommer också att avgöra om och hur deltagarna kommer att ändra sin totala diet eller sin kroppsvikt när de förses med den torkade frukten. Jämförelsegruppen får ingen torkad frukt (eller annan intervention).