Järnbioförstärkt risintervention i Filippinerna

Järnbrist är den vanligaste näringsbristen globalt, med den högsta bördan hos kvinnor i reproduktiv ålder och barn. I denna randomiserade kontrollerade studie fick 317 kvinnor i åldern 18-45 år som bodde i kloster i större Manila-området, Filippinerna, måltider med antingen bioberikat eller kommersiellt tillgängligt ris för alla måltider, 7 dagar i veckan, under 9 månader. Kvinnor som bor i kloster i Manilaområdet rekryterades till denna studie. Dessa kvinnor representerar ett segment av befolkningen med hög risk för järnbrist, konsumerar stora mängder ris och alla deras måltider tillagas och konsumeras i gemensamma kök respektive matsalar.

Utredarna antog att daglig konsumtion av järn-bioberikat ris (IR68144-2B-2-2-3) skulle förbättra hemoglobin, serumferritin och totalt järn i kroppen på 9 månader, jämfört med kontrollris. För att undersöka denna hypotes genomförde utredarna en randomiserad effektprövning av järn-bioberikat ris och järnstatus bland kvinnor som bor i kloster i större delen av Manila, Filippinerna under 9 månader.

Syftet med detta randomiserade effektutfodringsförsök var att fastställa effekterna av att konsumera bioberikat ris med järn på järnstatus hos kvinnor, jämfört med icke-bioberikat ris.

Det långsiktiga målet med denna studie är att avgöra om bioberikande järn av ris är en effektiv och potentiellt effektiv strategi för att förbättra järnstatusen hos riskpopulationer i resursbegränsade miljöer.