Intervenção de Arroz Biofortificado com Ferro nas Filipinas

A deficiência de ferro é a deficiência nutricional mais prevalente em todo o mundo, com maior carga em mulheres em idade reprodutiva e crianças. Neste estudo controlado randomizado, 317 mulheres com idades entre 18 e 45 anos que vivem em conventos na área metropolitana de Manila, nas Filipinas, foram alimentadas com arroz biofortificado ou disponível comercialmente em todas as refeições, 7 dias por semana, durante 9 meses. Mulheres que vivem em conventos na área metropolitana de Manila foram recrutadas para este estudo. Essas mulheres representam um segmento da população com alto risco de deficiência de ferro, consomem grandes quantidades de arroz e todas as suas refeições são preparadas e consumidas na cozinha comum e nos refeitórios, respectivamente.

Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o consumo diário de arroz biofortificado com ferro (IR68144-2B-2-2-3) melhoraria a hemoglobina, a ferritina sérica e o ferro corporal total em 9 meses, em comparação com o arroz controle. A fim de examinar essa hipótese, os pesquisadores conduziram um estudo randomizado de eficácia de arroz biofortificado com ferro e status de ferro entre mulheres que vivem em conventos na área metropolitana de Manila, nas Filipinas, por 9 meses.

O objetivo deste estudo randomizado de eficácia alimentar foi determinar os efeitos do consumo de arroz biofortificado com ferro no status de ferro em mulheres, em comparação com o arroz não biofortificado.

O objetivo de longo prazo deste estudo é determinar se a biofortificação com ferro do arroz é uma estratégia eficaz e potencialmente eficaz para melhorar o status de ferro de populações em risco em ambientes com recursos limitados.