En jämförelse av de metaboliska effekterna av zink-aminosyra (ZnAA) kontra zinkglukonat

När det informerade samtycket har erhållits och schemat är satt med deltagaren, kommer deltagaren att hämta sin zinkflaska som de kommer att konsumera under de första två veckorna och kommer att påbörja studien på det schemalagda datumet.

Besök 1 (Vecka 1, Dag 1): Deltagarna kommer till Morgan Hall fastande för sitt första blodprovsbesök. De kommer till kliniken efter 8 timmars fasta och vi tar ett blodprov. De kommer att instrueras att ta sin zink från och med dag 2 varje morgon trettio minuter innan de äter sin vanliga frukost och att skriva vad de äter till frukost i sin frukostlogg dagligen. De kommer att ta den givna zinken i tretton dagar (dagar 2-14).

Besök 2 (Vecka 2, dag 15): Deltagarna kommer till Morgan Hall efter en 8-timmars fasta och utredarna kommer att ta ett andra blodprov. Försökspersonerna kommer sedan att få instruktioner för besök tre och fyra som kommer att äga rum två veckor senare för att möjliggöra en tvättperiod mellan korsningsstudierna.

Besök 3 (Vecka 5, Dag 1): Deltagarna kommer till Morgan Hall fastande för sitt tredje blodprovsbesök. De kommer till kliniken efter 8 timmars fasta och utredarna kommer att ta ett blodprov. Försökspersonerna kommer att instrueras att ta den alternativa zinken från och med dag 2 varje morgon trettio minuter innan de äter sin vanliga frukost och att registrera sin frukost i sin frukostlogg dagligen. De kommer att ta den givna zinken i tretton dagar (dagar 2-14).

Besök 4: (Vecka 6, dag 15): Deltagarna kommer till Morgan Hall efter en 8-timmars fasta och utredarna kommer att ta ett sista fjärde blodprov. Försökspersonernas frukostloggar kommer att samlas in vid denna tidpunkt och deras deltagande i studien kommer att slutföras.

Studiedieter:

Försökspersoner kommer att få totalt 26 dagar av zink (13 dagar av en form före tvättperioden och sedan 13 av den alternativa formen efter). De kommer att förses med 13 dagars zink 30 mg zink, som zinkglukonat, och 30 mg zink, som ett zinkaminosyrakomplex, per dag. De kommer att slumpmässigt tilldelas vilken form av zink de kommer att ta under de första två veckorna, med antingen zinkglukonat eller zinkaminosyra i fastande tillstånd. Alla deltagare kommer att uppmanas att ta zinken i fastande tillstånd minst 30 minuter före sin frukostmåltid. Männen kommer att logga sin frukostmat, konsumerade mängder och tiden de åt frukost varje dag. De kommer att uppmanas att upprätthålla ett stadigt kostmönster under loppet av de två veckorna samt att upprätthålla en stadig fysisk aktivitetsrutin.

Fasta:

Ingen mat är tillåten under en 8-timmarsperiod före något av de 4 besöken som kräver blodprovstagning. Vatten kan och bör konsumeras under fastan för att upprätthålla hydrering och för att underlätta bloduppsamling. Andra drycker förutom vatten får inte drickas under fasteperioden.

Blodprover (vecka 1, dag 1; vecka 2, dag 15; vecka 5, dag 1; vecka 6, dag 15.) Deltagarna kommer att ge totalt 4 blodprover under studien. Blodprovet kommer att tas genom att föra in en nål i en ven i armen. Varje prov kommer att vara cirka 15 ml (eller 1 matsked); totalt 60 ml (cirka 1/4 kopp) kommer att dras för hela studien.

Laboratorieanalys av prover. Blodprover kommer att analyseras för deras totala zinkhalt med ICP-OES och för FADS1 aktivitetsindex tillsammans med andra fettsyror med LC-MS/MS.