Een vergelijking van de metabolische effecten van zink-aminozuur (ZnAA) versus zinkgluconaat

Zodra de geïnformeerde toestemming is verkregen en het schema met de deelnemer is vastgesteld, haalt de deelnemer de zinkfles op die hij de eerste twee weken zal gebruiken en start hij het onderzoek op de geplande datum.

Bezoek 1 (week 1, dag 1): De deelnemers komen vasten naar Morgan Hall voor hun eerste bloedafnamebezoek. Ze komen na 8 uur vasten naar de kliniek en we nemen een bloedmonster af. Ze zullen worden geïnstrueerd om hun zink elke ochtend vanaf dag 2 in te nemen, dertig minuten vóór het normale ontbijt, en om dagelijks in hun ontbijtlogboek op te schrijven wat ze als ontbijt eten. Zij zullen het gegeven zink gedurende dertien dagen innemen (dag 2-14).

Bezoek 2 (week 2, dag 15): De deelnemers komen na 8 uur vasten naar Morgan Hall en de onderzoekers zullen een tweede bloedmonster afnemen. De proefpersonen krijgen dan instructies voor bezoek drie en vier, die twee weken later zullen plaatsvinden om een ​​uitwasperiode tussen de crossover-onderzoeken mogelijk te maken.

Bezoek 3 (week 5, dag 1): De deelnemers komen vasten naar Morgan Hall voor hun derde bloedafnamebezoek. Ze komen na 8 uur vasten naar de kliniek en de onderzoekers zullen een bloedmonster afnemen. De proefpersonen zullen worden geïnstrueerd om het alternatieve zink elke ochtend vanaf dag 2 in te nemen, dertig minuten vóór hun normale ontbijt, en hun ontbijt dagelijks in hun ontbijtlogboek te noteren. Zij zullen het gegeven zink gedurende dertien dagen innemen (dag 2-14).

Bezoek 4: (Week 6, Dag 15): De deelnemers komen na 8 uur vasten naar Morgan Hall en de onderzoekers zullen een laatste vierde bloedmonster afnemen. Op dit moment worden de ontbijtlogboeken van de proefpersonen verzameld en wordt hun deelname aan het onderzoek voltooid.

Studie diëten:

De proefpersonen krijgen in totaal 26 dagen zink (13 dagen van één vorm vóór de wash-outperiode en daarna 13 dagen van de alternatieve vorm). Ze krijgen 13 dagen zink, 30 mg zink, als zinkgluconaat, en 30 mg zink, als zinkaminozuurcomplex, per dag. Ze zullen willekeurig worden toegewezen aan welke vorm van zink ze de eerste twee weken zullen innemen, waarbij ze zinkgluconaat of zinkaminozuur in nuchtere toestand nemen. Alle deelnemers wordt gevraagd om het zink minstens 30 minuten vóór hun ontbijtmaaltijd in nuchtere toestand in te nemen. De mannen zullen hun ontbijtproducten, de geconsumeerde hoeveelheden en de tijd waarop ze elke dag ontbijten, registreren. Er wordt hen gevraagd om in de loop van de twee weken een stabiel voedingspatroon aan te houden en een vaste routine voor lichamelijke activiteit te handhaven.

Vasten:

Er is geen eten toegestaan ​​gedurende een periode van 8 uur voorafgaand aan een van de 4 bezoeken waarbij bloedafname vereist is. Tijdens het vasten kan en moet water worden geconsumeerd om de hydratatie op peil te houden en de bloedafname te vergemakkelijken. Tijdens de vastenperiode mogen geen andere dranken dan water worden genuttigd.

Bloedmonsters (week 1, dag 1; week 2, dag 15; week 5, dag 1; week 6, dag 15.) Deelnemers zullen tijdens het onderzoek in totaal 4 bloedmonsters verstrekken. Het bloedmonster wordt afgenomen door een naald in een ader in hun arm te steken. Elk monster zal ongeveer 15 ml (of 1 eetlepel) zijn; voor het hele onderzoek wordt in totaal 60 ml (ongeveer 1/4 kopje) afgenomen.

Laboratoriumanalyse van monsters. Bloedmonsters zullen worden geanalyseerd op hun totale zinkgehalte door ICP-OES en op FADS1-activiteitsindex samen met andere vetzuren door LC-MS/MS.