Сравнение метаболических эффектов цинк-аминокислоты (ZnAA) и глюконата цинка

После получения информированного согласия и согласования графика с участником участник возьмет свою бутылку с цинком, которую он будет употреблять в течение первых двух недель, и начнет исследование в запланированную дату.

Визит 1 (неделя 1, день 1): участники придут в Морган Холл натощак для своего первого визита для взятия крови. Они придут в клинику после 8-часового голодания, и мы возьмем анализ крови. Им будет предложено принимать цинк, начиная со второго дня, каждое утро за тридцать минут до обычного завтрака и ежедневно записывать, что они едят на завтрак, в журнал завтрака. Данный цинк они будут принимать в течение тринадцати дней (2-14 дни).

Визит 2 (2-я неделя, 15-й день): участники придут в Морган-холл после 8-часового голодания, и исследователи возьмут второй образец крови. Затем субъектам будут даны инструкции для третьего и четвертого визитов, которые состоятся через две недели, чтобы обеспечить период отмывания между перекрестными исследованиями.

Визит 3 (неделя 5, день 1): участники приедут в Морган Холл натощак для своего третьего визита для взятия крови. Они придут в клинику после 8-часового голодания, и следователи возьмут образец крови. Субъектам будет предложено принимать альтернативный цинк, начиная со второго дня, каждое утро за тридцать минут до обычного завтрака и ежедневно записывать свой завтрак в журнал завтрака. Данный цинк они будут принимать в течение тринадцати дней (2-14 дни).

Визит 4: (6-я неделя, 15-й день): участники придут в Морган-холл после 8-часового голодания, и исследователи возьмут последний четвертый образец крови. В это время будут собраны журналы завтраков испытуемых, и их участие в исследовании будет завершено.

Учебные диеты:

Субъекты исследования будут получать цинк в общей сложности 26 дней (13 дней одной формы до периода вымывания, а затем 13 дней альтернативной формы после). Им будет предоставлен цинк в течение 13 дней: 30 мг цинка в виде глюконата цинка и 30 мг цинка в виде комплекса аминокислот цинка в день. Им будет случайным образом назначена группа, в которой они будут принимать цинк в течение первых двух недель, принимая либо глюконат цинка, либо аминокислоту цинка натощак. Всем участникам будет предложено принимать цинк натощак по крайней мере за 30 минут до завтрака. Мужчины будут ежедневно записывать продукты на завтрак, их количество и время, когда они завтракали. Их попросят соблюдать устойчивый режим питания в течение двух недель, а также поддерживать постоянный режим физической активности.

Пост:

Никакой еды не разрешается в течение 8 часов перед любым из 4 визитов, требующих взятия крови. Воду можно и нужно употреблять во время голодания, чтобы поддерживать гидратацию и облегчить сбор крови. Во время поста нельзя употреблять никакие другие напитки, кроме воды.

Образцы крови (1-я неделя, 1-й день; 2-я неделя, 15-й день; 5-я неделя, 1-й день; 6-я неделя, 15-й день). В ходе исследования участники предоставят в общей сложности 4 образца крови. Образец крови будет взят путем введения иглы в вену на руке. Объем каждой пробы составит примерно 15 мл (или 1 столовую ложку); всего за все исследование будет взято 60 мл (около 1/4 стакана).

Лабораторный анализ проб. Образцы крови будут проанализированы на общее содержание цинка с помощью ICP-OES и на индекс активности FADS1 вместе с другими жирными кислотами с помощью LC-MS/MS.