Ein Vergleich der metabolischen Wirkungen von Zink-Aminosäure (ZnAA) mit Zinkgluconat

Sobald die Einverständniserklärung eingeholt und der Zeitplan mit dem Teilnehmer festgelegt wurde, holt der Teilnehmer seine Zinkflasche ab, die er in den ersten zwei Wochen konsumieren wird, und beginnt zum geplanten Termin mit der Studie.

Besuch 1 (Woche 1, Tag 1): Die Teilnehmer kommen nüchtern zu ihrem ersten Blutentnahmebesuch nach Morgan Hall. Sie kommen nach 8-stündigem Fasten in die Klinik und wir nehmen eine Blutprobe. Sie werden angewiesen, ab Tag 2 jeden Morgen 30 Minuten vor dem regulären Frühstück Zink einzunehmen und täglich in ihrem Frühstücksprotokoll zu notieren, was sie zum Frühstück essen. Sie nehmen das gegebene Zink dreizehn Tage lang (Tage 2–14) ein.

Besuch 2 (Woche 2, Tag 15): Die Teilnehmer kommen nach einem 8-stündigen Fasten nach Morgan Hall und die Ermittler werden eine zweite Blutprobe entnehmen. Anschließend erhalten die Probanden Anweisungen für die Besuche drei und vier, die zwei Wochen später stattfinden, um eine Auswaschphase zwischen den Crossover-Studien zu ermöglichen.

Besuch 3 (Woche 5, Tag 1): Die Teilnehmer kommen nüchtern zu ihrem dritten Blutentnahmebesuch nach Morgan Hall. Sie werden nach einer 8-stündigen Fastenzeit in die Klinik kommen und die Ermittler werden eine Blutprobe entnehmen. Die Probanden werden angewiesen, ab Tag 2 jeden Morgen 30 Minuten vor dem regulären Frühstück das alternative Zink einzunehmen und ihr Frühstück täglich in ihrem Frühstücksprotokoll festzuhalten. Sie nehmen das gegebene Zink dreizehn Tage lang (Tage 2–14) ein.

Besuch 4: (Woche 6, Tag 15): Die Teilnehmer kommen nach einem 8-stündigen Fasten nach Morgan Hall und die Ermittler werden eine letzte vierte Blutprobe entnehmen. Zu diesem Zeitpunkt werden die Frühstücksprotokolle der Probanden gesammelt und ihre Teilnahme an der Studie abgeschlossen.

Studiendiäten:

Die Studienteilnehmer erhalten insgesamt 26 Tage Zink (13 Tage einer Form vor der Auswaschphase und dann 13 Tage der alternativen Form danach). Sie erhalten 13 Tage lang Zink, 30 mg Zink als Zinkgluconat und 30 mg Zink als Zinkaminosäurekomplex pro Tag. Sie werden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, welche Form von Zink sie in den ersten zwei Wochen einnehmen werden, wobei sie entweder Zinkgluconat oder Zinkaminosäure im nüchternen Zustand einnehmen. Alle Teilnehmer werden gebeten, das Zink mindestens 30 Minuten vor dem Frühstück im nüchternen Zustand einzunehmen. Die Männer protokollieren ihre Frühstücksspeisen, die verzehrten Mengen und die tägliche Frühstückszeit. Sie werden gebeten, im Laufe der zwei Wochen ein stabiles Ernährungsmuster sowie eine regelmäßige körperliche Aktivität beizubehalten.

Fasten:

Vor einem der vier Besuche, bei denen eine Blutentnahme erforderlich ist, ist 8 Stunden lang keine Nahrungsaufnahme gestattet. Während des Fastens kann und sollte Wasser getrunken werden, um die Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten und die Blutentnahme zu erleichtern. Während der Fastenzeit dürfen außer Wasser keine weiteren Getränke zu sich genommen werden.

Blutproben (Woche 1, Tag 1; Woche 2, Tag 15; Woche 5, Tag 1; Woche 6, Tag 15.) Die Teilnehmer stellen während der Studie insgesamt 4 Blutproben zur Verfügung. Die Blutprobe wird entnommen, indem eine Nadel in eine Armvene eingeführt wird. Jede Probe umfasst etwa 15 ml (oder 1 Esslöffel); Für die gesamte Studie werden insgesamt 60 ml (ca. 1/4 Tasse) entnommen.

Laboranalyse von Proben. Blutproben werden mittels ICP-OES auf ihren Gesamtzinkgehalt und mittels LC-MS/MS auf den FADS1-Aktivitätsindex zusammen mit anderen Fettsäuren analysiert.