Att ta itu med matosäkerhet: Växtbaserat program för receptbelagda livsmedel

Deltagarna kommer att registrera sig i en av fyra studiegrenar baserat på deras behörighet och intresse. I arm 1 (dubbel intervention – matrecept och kostutbildning) kommer vi att be deltagarna att delta i 5 näringskurser där de kommer att bli ombedda att fylla i en enkät och två korta kostkunskapstester (ett innan klassen börjar och en efter klassen är avslutad) varje klass, en undersökning var tredje månad därefter och ytterligare ett näringstest 1 år efter att programmet startat. Varje klass kommer att dela upp deltagarna efter ålder (detaljerat i arm 2 beskrivning).

Deltagare i endast arm 1 (dubbel intervention) kommer att förses med ett matrecept i slutet av varje klass. Deltagarna kommer att ta med sig detta matrecept till Village FREEdge, där det kommer att fungera som en kupong. Varje kupong gör det möjligt för deltagarna att hämta tillräckligt med mat för 6 måltider per person i sitt hushåll (med hushållet max 5 personer) (tillräckligt med måltider för 3 dagar - 2 måltider per person och dag).

Matrecept: Deltagarna kommer att ta med sig matreceptet som erhålls från näringsklassen till Village FREEdge, matskafferi på Freedom Lab, där det kommer att fungera som en kupong. Varje voucher gör det möjligt för deltagarna att hämta tillräckligt med växtbaserad mat för 6 måltider per person i sitt hushåll (med hushållet max 5 personer) (tillräckligt med måltider för 3 dagar - 2 måltider per person och dag). Vi förväntar oss att deltagarna kommer att hämta mat två gånger i veckan från Village FREEdge för att få tillräckligt med måltider för att mata varje deltagares hushåll under 6 dagar i veckan i upp till 1 år.

Utan matrecept: Deltagarna kommer att få växtbaserade måltider från Village FREEdge (upp till två måltider per dag med max två måltider per hämtning) utan användning av matrecept.