Utbildning och samhällsengagemang genom en livsmedelsenkät (Impacta)

Syftet med denna studie är att genomföra utbildnings-, forsknings- och samhällsengagemangsaktiviteter genom genomförandet av en kostundersökning för att förbättra kvaliteten på dessa områden, utbilda bättre yrkesverksamma och ha en positiv inverkan på människors livskvalitet och hälsa.

Om deltagarna går med på att delta kommer de att bli ombedda att göra följande:

• Fylla i en kostundersökning som frågar om de livsmedel och drycker deltagarna åt dagen före, samt en välbefinnandeundersökning som frågar om deras känslor och tankar under de senaste veckorna.
• Undersökningarna kommer att genomföras med hjälp av DEMO ASA24® och REDCap-verktygen. Deltagarna kommer att registrera måltiderna, livsmedlen och dryckerna, tiderna, kvantiteterna och platserna där deltagarna åt maten de åt dagen före från 00:00 till 23:59, samt deras känslor och tankar under de senaste veckorna.
• Denna undersökning kommer att genomföras vid Finis Terrae-universitetet.
• Detta kommer att ta mindre än 30 minuter och kommer att genomföras en gång.
• Intervjuaren kommer att komma åt DEMO ASA24® och REDCap-plattformarna via en länk från en mobil enhet eller surfplatta ansluten till universitetets Wi-Fi-nätverk.

Deltagarna kommer inte att dra nytta av att delta i denna forskning. Men informationen som erhålls genom deras deltagande kommer att vara användbar för att lära sig mer om näringsprofiler och förbättra livskvaliteten för universitetssamhället.

Denna forskning innebär inga risker eller kostnader för deltagarna.

Den erhållna informationen kommer att hållas konfidentiell.

De erhållna resultaten kan presenteras i tidskrifter och vid konferenser; dock kommer deltagarnas namn inte att avslöjas.

Resultaten från denna undersökning kan användas för denna studie och andra efterföljande studier som följer syftet med denna studie.

Deltagandet i denna forskning är helt frivilligt. Deltagandet innebär inte någon fördel eller negativ inverkan på deltagarnas akademiska utveckling.

Deltagarna har rätt att vägra delta eller återkalla sitt samtycke och dra sig ur denna forskning närhelst de anser lämpligt. Genom att göra detta förlorar de inte några rättigheter de har som student vid denna institution.

Om deltagarna återkallar sitt samtycke kommer deras resultat att raderas och den erhållna informationen kommer inte att användas.

Deltagarna kommer att utbildas i relevansen av matvanor och näring för välbefinnande och psykisk hälsa. Boken "Ät hälsosamt" ["Comer saludablemente"] kommer att ge information om näring och hälsa och tillhandahålla recept för att tillaga hälsosam mat. Matlagningsklasser och hälsosamma raster kommer att genomföras. Dessutom kommer sambandet mellan psykisk hälsa och konsumtion av ultrabearbetad mat att analyseras för att öka medvetenheten om detta problem.