四种不同香料对能量代谢影响的检验
2008年2月7日 更新者：University of Copenhagen
生物活性食品成分和能量代谢：生姜、黑胡椒、辣根和芥末对膳食诱导的产热和脂肪氧化的影响
本研究的目的是检验四种不同的香料（生姜、黑胡椒、辣根和芥末）是否能够促进能量代谢。
由于与安慰剂相比，辣椒和其他香料已被证明会增加能量消耗，因此我们预计这四种香料中的部分或全部实际上可能会增加能量消耗——尽管幅度不大。
研究概览
详细说明
几种辛辣的食物成分，例如辣椒，以及其他具有生物活性的食物成分，例如
绿茶已被证明能够在进食含有生物活性成分的餐后数小时内增加能量消耗和脂肪氧化。
此外，我们还会观察受试者自身的食欲感受，从而检验食欲是否受到辛辣食物的影响。
我们希望看到对这些参数的一些小影响。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
22
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Frederiksberg、丹麦、DK-1958
- Department of Human Nutrition, The Royal Veterinary and Agricultural University
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 男性
- 健康且不使用药物（定期）
- 正常体重
- 非吸烟者
- 忍受和喜欢辛辣的食物
- 最近两个月体重稳定
排除标准：
- 血压升高
- 心电图异常
- 精神、代谢和慢性疾病
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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安慰剂比较：乙
安慰剂
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添加到早午餐
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实验性的：一种
香料
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添加到早午餐
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实验性的：乙
香料
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添加到早午餐
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实验性的：C
香料
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添加到早午餐
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实验性的：丁
香料
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添加到早午餐
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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能量消耗
大体时间：2007 年 11 月
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2007 年 11 月
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次要结果测量
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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血压
大体时间：2007 年 12 月
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2007 年 12 月
|
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心率
大体时间：2007 年 12 月
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2007 年 12 月
|
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食欲、饥饿、饱腹感等的 VAS 评分 - 以及适口性
大体时间：2007 年 11 月
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2007 年 11 月
|
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宽容
大体时间：2007 年 11 月
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2007 年 11 月
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脂肪和碳水化合物氧化
大体时间：2007 年 11 月
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2007 年 11 月
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膳食诱导的产热作用
大体时间：2007 年 11 月
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2007 年 11 月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 学习椅：Arne Astrup, Professor MD、Department of Human Nutrition, RVAU
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2006年10月1日
研究完成 (实际的)
2007年6月1日
研究注册日期
首次提交
2008年1月28日
首先提交符合 QC 标准的
2008年2月7日
首次发布 (估计)
2008年2月8日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2008年2月8日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2008年2月7日
最后验证
2007年8月1日
更多信息
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