Undersøgelse af virkningerne af fire forskellige krydderier på energimetabolisme
7. februar 2008 opdateret af: University of Copenhagen
Bioaktive fødevareingredienser og energimetabolisme: Virkningerne af ingefær, sort peber, peberrod og sennep på måltidsinduceret termogenese og fedtoxidation
Formålet med denne undersøgelse er at undersøge, om fire forskellige krydderier (ingefær, sort peber, peberrod og sennep) er i stand til at øge energiomsætningen.
Da chili og andre krydderier har vist sig at øge energiforbruget sammenlignet med placebo, forventer vi, at nogle eller alle de fire krydderier faktisk kan øge energiforbruget – dog ikke i høj grad.
Studieoversigt
Status
Afsluttet
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Adskillige skarpe fødevareingredienser, såsom chili, og også andre bioaktive fødevareingredienser, f.eks.
grøn te, har vist sig at kunne øge energiforbruget og fedtoxidationen i timerne efter et måltid indeholdende den bioaktive ingrediens.
Endvidere vil vi også se på forsøgspersonernes egne appetitfølelser og derved undersøge, om appetitten er påvirket af den krydrede mad.
Vi forventer at se nogle små effekter på disse parametre.
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Faktiske)
22
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiesteder
-
-
-
Frederiksberg, Danmark, DK-1958
- Department of Human Nutrition, The Royal Veterinary and Agricultural University
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
18 år til 50 år (Voksen)
Tager imod sunde frivillige
Ingen
Køn, der er berettiget til at studere
Han
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- han-
- sund og ikke bruger medicin (regelmæssigt)
- normal vægt
- ikke ryger
- tåler og kan lide krydret mad
- stabil kropsvægt sidste to måneder
Ekskluderingskriterier:
- øget blodtryk
- unormalt EKG
- psykiske, metaboliske og kroniske sygdomme
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Forebyggelse
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Crossover opgave
- Maskning: Enkelt
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Placebo komparator: E
Placebo
|
Tilføjet til et bruchmåltid
|
|
Eksperimentel: EN
Krydderi
|
tilføjet til et brunchmåltid
|
|
Eksperimentel: B
Krydderi
|
Tilføjet til et brunchmåltid
|
|
Eksperimentel: C
Krydderi
|
Tilføjet til et brunchmåltid
|
|
Eksperimentel: D
Krydderi
|
Tilføjet til et brunchmåltid
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tidsramme |
|---|---|
|
energiforbrug
Tidsramme: November 2007
|
November 2007
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tidsramme |
|---|---|
|
blodtryk
Tidsramme: December 2007
|
December 2007
|
|
hjerterytme
Tidsramme: December 2007
|
December 2007
|
|
VAS-score for appetit, sult, mæthed osv. - og velsmag
Tidsramme: November 2007
|
November 2007
|
|
tolerance
Tidsramme: November 2007
|
November 2007
|
|
Fedt- og kulhydratoxidation
Tidsramme: November 2007
|
November 2007
|
|
Måltidsinduceret termogenese
Tidsramme: November 2007
|
November 2007
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Sponsor
Samarbejdspartnere
Efterforskere
- Studiestol: Arne Astrup, Professor MD, Department of Human Nutrition, RVAU
Publikationer og nyttige links
Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart
1. oktober 2006
Studieafslutning (Faktiske)
1. juni 2007
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
28. januar 2008
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
7. februar 2008
Først opslået (Skøn)
8. februar 2008
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Skøn)
8. februar 2008
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
7. februar 2008
Sidst verificeret
1. august 2007
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Nøgleord
Andre undersøgelses-id-numre
- B228-IHE-2006-NTG
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .