Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Undersökning av effekterna av fyra olika kryddor på energimetabolism

7 februari 2008 uppdaterad av: University of Copenhagen

Bioaktiva livsmedelsingredienser och energimetabolism: effekterna av ingefära, svartpeppar, pepparrot och senap på måltidsinducerad termogenes och fettoxidation

Syftet med denna studie är att undersöka om fyra olika kryddor (ingefära, svartpeppar, pepparrot och senap) kan öka energiomsättningen.

Eftersom chili och andra kryddor har visat sig öka energiförbrukningen jämfört med placebo, förväntar vi oss att några eller alla av de fyra kryddorna faktiskt kan öka energiförbrukningen – om än inte i någon större grad.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Flera stickande livsmedelsingredienser, såsom chili, och även andra bioaktiva livsmedelsingredienser, t.ex. grönt te, har visat sig kunna öka energiförbrukningen och fettoxidationen under timmarna efter en måltid som innehåller den bioaktiva ingrediensen. Vidare kommer vi också att titta på försökspersonernas egna aptitkänsla och därigenom undersöka om aptiten påverkas av den kryddiga maten. Vi förväntar oss att se några små effekter på dessa parametrar.

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

22

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Danmark
      • Frederiksberg, Danmark, DK-1958
        • Department of Human Nutrition, The Royal Veterinary and Agricultural University

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

18 år till 50 år (Vuxen)

Tar emot friska volontärer

Nej

Kön som är behöriga för studier

Manlig

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • manlig
  • friska och inte använda medicin (regelbundet)
  • normalvikt
  • icke rökare
  • tål och gillar kryddig mat
  • stabil kroppsvikt senaste två månaderna

Exklusions kriterier:

  • ökat blodtryck
  • onormalt EKG
  • psykiska, metabola och kroniska sjukdomar

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Förebyggande
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Crossover tilldelning
  • Maskning: Enda

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Placebo-jämförare: E
Placebo
Kosttillskott: placebo
Läggs till en bruchmåltid
Experimentell: A
Krydda
Kosttillskott: ingefära
läggs till en brunchmåltid
Experimentell: B
Krydda
Kosttillskott: svartpeppar
Läggs till en brunchmåltid
Experimentell: C
Krydda
Kosttillskott: pepparrot
Läggs till en brunchmåltid
Experimentell: D
Krydda
Kosttillskott: senap
Läggs till en brunchmåltid

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Tidsram
energiförbrukning
Tidsram: November 2007
November 2007

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Tidsram
blodtryck
Tidsram: December 2007
December 2007
hjärtfrekvens
Tidsram: December 2007
December 2007
VAS-poäng för aptit, hunger, mättnad etc. - och smaklighet
Tidsram: November 2007
November 2007
tolerans
Tidsram: November 2007
November 2007
Oxidation av fett och kolhydrater
Tidsram: November 2007
November 2007
Måltidsinducerad termogenes
Tidsram: November 2007
November 2007

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

University of Copenhagen

Samarbetspartners

University of Aarhus

Utredare

  • Studiestol: Arne Astrup, Professor MD, Department of Human Nutrition, RVAU

Publikationer och användbara länkar

Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.

Allmänna publikationer

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart

1 oktober 2006

Avslutad studie (Faktisk)

1 juni 2007

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

28 januari 2008

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

7 februari 2008

Första postat (Uppskatta)

8 februari 2008

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Uppskatta)

8 februari 2008

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

7 februari 2008

Senast verifierad

1 augusti 2007

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Nyckelord

Andra studie-ID-nummer

  • B228-IHE-2006-NTG

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Prenumerera