Untersuchung der Wirkung von vier verschiedenen Gewürzen auf den Energiestoffwechsel
7. Februar 2008 aktualisiert von: University of Copenhagen
Bioaktive Lebensmittelzutaten und Energiestoffwechsel: Die Auswirkungen von Ingwer, schwarzem Pfeffer, Meerrettich und Senf auf die mahlzeitinduzierte Thermogenese und Fettoxidation
Ziel dieser Studie ist es zu untersuchen, ob vier verschiedene Gewürze (Ingwer, schwarzer Pfeffer, Meerrettich und Senf) in der Lage sind, den Energiestoffwechsel zu steigern.
Da gezeigt wurde, dass Chili und andere Gewürze den Energieverbrauch im Vergleich zu Placebo erhöhen, gehen wir davon aus, dass einige oder alle der vier Gewürze den Energieverbrauch tatsächlich erhöhen können – wenn auch nicht in großem Maße.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Detaillierte Beschreibung
Mehrere scharfe Lebensmittelzutaten, wie Chili, und auch andere bioaktive Lebensmittelzutaten, z.
grüner Tee, haben gezeigt, dass sie den Energieverbrauch und die Fettoxidation in den Stunden nach einer Mahlzeit, die den bioaktiven Inhaltsstoff enthält, steigern können.
Darüber hinaus werden wir uns auch das eigene Appetitempfinden der Probanden ansehen und dabei untersuchen, ob der Appetit durch das scharfe Essen beeinflusst wird.
Wir erwarten einige kleine Auswirkungen auf diese Parameter.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
22
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
-
-
-
Frederiksberg, Dänemark, DK-1958
- Department of Human Nutrition, The Royal Veterinary and Agricultural University
-
-
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre bis 50 Jahre (Erwachsene)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Nein
Studienberechtigte Geschlechter
Männlich
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- männlich
- gesund und nehme keine Medikamente (regelmäßig)
- Normalgewicht
- Nichtraucher
- vertragen und mögen scharfes Essen
- stabiles Körpergewicht in den letzten zwei Monaten
Ausschlusskriterien:
- erhöhter Blutdruck
- abnormales EKG
- psychische, metabolische und chronische Erkrankungen
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
|
Placebo-Komparator: E
Placebo
|
Zu einem Bruchgericht hinzugefügt
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Experimental: EIN
Würzen
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zu einem Brunch hinzugefügt
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Experimental: B
Würzen
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Zu einem Brunch-Menü hinzugefügt
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Experimental: C
Würzen
|
Zu einem Brunch-Menü hinzugefügt
|
|
Experimental: D
Würzen
|
Zu einem Brunch-Menü hinzugefügt
|
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Zeitfenster |
|---|---|
|
Energieverbrauch
Zeitfenster: November 2007
|
November 2007
|
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Zeitfenster |
|---|---|
|
Blutdruck
Zeitfenster: Dezember 2007
|
Dezember 2007
|
|
Pulsschlag
Zeitfenster: Dezember 2007
|
Dezember 2007
|
|
VAS-Scores für Appetit, Hunger, Völlegefühl etc. - und Schmackhaftigkeit
Zeitfenster: November 2007
|
November 2007
|
|
Toleranz
Zeitfenster: November 2007
|
November 2007
|
|
Fett- und Kohlenhydratoxidation
Zeitfenster: November 2007
|
November 2007
|
|
Mahlzeitinduzierte Thermogenese
Zeitfenster: November 2007
|
November 2007
|
Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Mitarbeiter
Ermittler
- Studienstuhl: Arne Astrup, Professor MD, Department of Human Nutrition, RVAU
Publikationen und hilfreiche Links
Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn
1. Oktober 2006
Studienabschluss (Tatsächlich)
1. Juni 2007
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
28. Januar 2008
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
7. Februar 2008
Zuerst gepostet (Schätzen)
8. Februar 2008
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Schätzen)
8. Februar 2008
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
7. Februar 2008
Zuletzt verifiziert
1. August 2007
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- B228-IHE-2006-NTG
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