Examen des effets de quatre épices différentes sur le métabolisme énergétique
7 février 2008 mis à jour par: University of Copenhagen
Ingrédients alimentaires bioactifs et métabolisme énergétique : les effets du gingembre, du poivre noir, du raifort et de la moutarde sur la thermogenèse induite par les repas et l'oxydation des graisses
L'objectif de cette étude est d'examiner si quatre épices différentes (gingembre, poivre noir, raifort et moutarde) sont capables d'augmenter le métabolisme énergétique.
Étant donné qu'il a été démontré que le piment et d'autres épices augmentent la dépense énergétique par rapport au placebo, nous nous attendons à ce que certaines ou toutes les quatre épices puissent en fait augmenter la dépense énergétique - mais pas dans une large mesure.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
Plusieurs ingrédients alimentaires piquants, tels que le piment, ainsi que d'autres ingrédients alimentaires bioactifs, par ex.
thé vert, se sont avérés capables d'augmenter la dépense énergétique et l'oxydation des graisses pendant les heures suivant un repas contenant l'ingrédient bioactif.
De plus, nous examinerons également les propres sentiments d'appétit des sujets et examinerons ainsi si l'appétit est affecté par la nourriture épicée.
Nous nous attendons à voir quelques petits effets sur ces paramètres.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
22
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
-
Frederiksberg, Danemark, DK-1958
- Department of Human Nutrition, The Royal Veterinary and Agricultural University
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 50 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Homme
La description
Critère d'intégration:
- Masculin
- en bonne santé et ne pas utiliser de médicaments (régulièrement)
- poids normal
- non fumeur
- tolère et aime la nourriture épicée
- poids corporel stable au cours des deux derniers mois
Critère d'exclusion:
- augmentation de la pression artérielle
- ECG anormal
- maladies mentales, métaboliques et chroniques
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Comparateur placebo: E
Placebo
|
Ajouté à un repas bruch
|
|
Expérimental: UN
Pimenter
|
ajouté à un repas brunch
|
|
Expérimental: B
Pimenter
|
Ajouté à un repas brunch
|
|
Expérimental: C
Pimenter
|
Ajouté à un repas brunch
|
|
Expérimental: Ré
Pimenter
|
Ajouté à un repas brunch
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
|
dépenses d'énergie
Délai: Novembre 2007
|
Novembre 2007
|
Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
|
pression artérielle
Délai: Décembre 2007
|
Décembre 2007
|
|
rythme cardiaque
Délai: Décembre 2007
|
Décembre 2007
|
|
Scores VAS pour l'appétit, la faim, la satiété, etc. - et la palatabilité
Délai: Novembre 2007
|
Novembre 2007
|
|
tolérance
Délai: Novembre 2007
|
Novembre 2007
|
|
Oxydation des graisses et des glucides
Délai: Novembre 2007
|
Novembre 2007
|
|
Thermogenèse induite par les repas
Délai: Novembre 2007
|
Novembre 2007
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chaise d'étude: Arne Astrup, Professor MD, Department of Human Nutrition, RVAU
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 octobre 2006
Achèvement de l'étude (Réel)
1 juin 2007
Dates d'inscription aux études
Première soumission
28 janvier 2008
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
7 février 2008
Première publication (Estimation)
8 février 2008
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
8 février 2008
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
7 février 2008
Dernière vérification
1 août 2007
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- B228-IHE-2006-NTG
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .