牛肉中的营养协同作用和老年人蛋白质合成的刺激
2012年1月17日 更新者：University of Arkansas
本研究将比较煮熟的碎牛肉与牛肉分离蛋白对血液和肌肉蛋白质的影响。
研究概览
详细说明
研究目标 主要：比较食用 3 盎司牛肉和食用 20 克 BPI 对健康老年受试者骨骼肌合成和分解率的影响。
第二：研究研究产品对健康老年受试者血浆氨基酸、胰岛素和葡萄糖水平的影响。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
20
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Arkansas
-
Little Rock、Arkansas、美国、72205
- UAMS Center on Aging
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
60年 及以上 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康的男性或女性。
- 60 岁或以上。
排除标准：
- 任何干扰胃肠道功能的胃肠道疾病（病史）
- I型或II型糖尿病的诊断和积极治疗
- 充血性心力衰竭病史
- 最近（6 个月）因心脏病治疗或管理而住院（例如 PTCA、支架、手术）
- 近一年心肌梗死
- 入组前7天内感染或发热
- 目前使用皮质类固醇、生长激素或睾酮
- 坚持减肥饮食
- 入组后一周内使用含蛋白质或含氨基酸的营养补充剂
- 当前酗酒（每周>7 ETOH）或药物滥用
- 血小板计数 (PLT) < 100,000
- 低凝血或高凝血病史，包括使用香豆素衍生物
- 目前正在服用抗血栓药物并且不能停止 7 天（即 医疗适应症）
- 对局部麻醉剂过敏
- 血红蛋白 < 9.0 g/dL
- 研究者对受试者遵守方案要求的意愿或能力的不确定性
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
实验性的：3 盎司煮熟的 85% 瘦牛肉
受试者一天会在一种设置下食用 3 盎司煮熟的 85% 瘦肉碎牛肉。
|
每个对象消耗一次。
|
|
实验性的：20克牛肉分离蛋白
受试者将在一天的一种设置下食用溶解在 200mL 水中的 20 克牛肉分离蛋白。
|
受试者一次喝 200 毫升混合了 20 克牛肉分离蛋白的水。
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
骨骼肌合成和分解率
大体时间：第一天
|
使用稳定同位素输注/摄取方法，我们将测量血浆和骨骼肌代谢率。
我们的主要终点将是肌肉蛋白质分数合成率 (FSR) 和全身蛋白质周转率。
|
第一天
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
血浆氨基酸、胰岛素和葡萄糖的浓度
大体时间：第一天
|
次要终点是血浆氨基酸、胰岛素和葡萄糖的浓度。
|
第一天
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Robert R Wolfe, PhD、UAMS
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2011年7月1日
初级完成 (实际的)
2011年9月1日
研究完成 (实际的)
2012年1月1日
研究注册日期
首次提交
2011年8月10日
首先提交符合 QC 标准的
2011年8月11日
首次发布 (估计)
2011年8月12日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2012年1月18日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2012年1月17日
最后验证
2012年1月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.