Synergie des nutriments dans le bœuf et stimulation de la synthèse des protéines chez les personnes âgées
17 janvier 2012 mis à jour par: University of Arkansas
Cette étude comparera les effets du bœuf haché cuit à ceux de l'isolat de protéines de bœuf sur les protéines sanguines et musculaires.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
OBJECTIFS DE L'ÉTUDE Primaire : Comparer les effets de la consommation d'une portion de 3 onces de bœuf à ceux d'une portion de 20 g de BPI sur la synthèse des muscles squelettiques et le taux de dégradation chez des sujets âgés en bonne santé.
Secondaire : Étudier l'effet des produits à l'étude sur les taux plasmatiques d'acides aminés, d'insuline et de glucose chez des sujets âgés en bonne santé.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
20
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
Arkansas
-
Little Rock, Arkansas, États-Unis, 72205
- UAMS Center on Aging
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
60 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Homme ou femme en bonne santé.
- 60 ans ou plus.
Critère d'exclusion:
- Tout (antécédent de) maladie gastro-intestinale qui interfère avec la fonction gastro-intestinale
- Diagnostiqué et traitement actif du diabète sucré de type I ou II
- Antécédents d'insuffisance cardiaque congestive
- Hospitalisation récente (6 mois) pour le traitement ou la gestion d'une maladie cardiaque (par ex. ACTP, stent, chirurgie)
- Infarctus du myocarde au cours de la dernière année
- Infection ou fièvre dans les 7 jours précédant l'inscription
- Utilisation actuelle de corticostéroïdes, d'hormone de croissance ou de testostérone
- Adhésion à un régime amaigrissant
- Utilisation de suppléments nutritionnels contenant des protéines ou des acides aminés dans la semaine suivant l'inscription
- Alcool actuel (> 7 ETOH par semaine) ou abus de drogues
- Numération plaquettaire (PLT) < 100 000
- Antécédents de troubles d'hypo- ou d'hyper-coagulation incluant l'utilisation d'un dérivé de la coumadine
- Prend actuellement des anti-thrombotiques et ne peut pas arrêter pendant 7 jours (c.-à-d. indication médicale)
- Allergie à l'anesthésie locale
- Hémoglobine sanguine < 9,0 g/dL
- Incertitude de l'investigateur sur la volonté ou la capacité du sujet à se conformer aux exigences du protocole
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Science basique
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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Expérimental: 3 onces de boeuf haché maigre à 85% cuit
Les sujets consommeraient 3 onces de boeuf haché cuit, maigre à 85% à un réglage sur une journée.
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Consomme une fois par sujet.
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Expérimental: 20 grammes d'isolat de protéine de boeuf
Les sujets consommeraient 20 grammes d'isolat de protéines de boeuf dissous dans 200 ml d'eau à un réglage sur une journée.
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Les sujets buvaient 200 ml d'eau mélangés à 20 grammes d'isolat de protéines de boeuf une fois.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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synthétique du muscle squelettique et taux de dégradation
Délai: jour un
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En utilisant la méthodologie d'infusion/ingestion d'isotopes stables, nous mesurerons le taux métabolique du plasma et des muscles squelettiques.
Nos principaux critères d'évaluation seront le taux de synthèse fractionnaire des protéines musculaires (FSR) et le taux de renouvellement des protéines du corps entier.
|
jour un
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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concentrations plasmatiques d'acides aminés, d'insuline et de glucose
Délai: jour un
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Les critères d'évaluation secondaires sont les concentrations plasmatiques d'acides aminés, d'insuline et de glucose.
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jour un
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Robert R Wolfe, PhD, UAMS
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 juillet 2011
Achèvement primaire (Réel)
1 septembre 2011
Achèvement de l'étude (Réel)
1 janvier 2012
Dates d'inscription aux études
Première soumission
10 août 2011
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
11 août 2011
Première publication (Estimation)
12 août 2011
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
18 janvier 2012
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
17 janvier 2012
Dernière vérification
1 janvier 2012
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- UAMS IRB #132559
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .
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