Sinergia nutritiva nella carne bovina e stimolazione della sintesi proteica negli anziani
17 gennaio 2012 aggiornato da: University of Arkansas
Questo studio confronterà gli effetti della carne macinata cotta con quelli dell'isolato proteico di manzo sulle proteine del sangue e dei muscoli.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Descrizione dettagliata
OBIETTIVI DI STUDIO Primario: Confrontare gli effetti del consumo di una porzione da 3 once di manzo con quella di una porzione da 20 g di BPI sulla sintesi muscolare scheletrica e sul tasso di rottura in soggetti anziani sani.
Secondario: studiare l'effetto dei prodotti dello studio sui livelli plasmatici di aminoacidi, insulina e glucosio in soggetti anziani sani.
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
20
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Arkansas
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Little Rock, Arkansas, Stati Uniti, 72205
- UAMS Center on Aging
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
60 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)
Accetta volontari sani
Sì
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Maschio o femmina sano.
- Età 60 anni o più.
Criteri di esclusione:
- Qualsiasi (storia di) malattia gastrointestinale che interferisce con la funzione gastrointestinale
- Trattamento diagnosticato e attivo del diabete mellito di tipo I o II
- Storia di insufficienza cardiaca congestizia
- Recente (6 mesi) ricovero ospedaliero per il trattamento o la gestione di malattie cardiache (ad es. PTCA, stent, chirurgia)
- Infarto miocardico nell'ultimo anno
- Infezione o febbre nei 7 giorni precedenti l'arruolamento
- Uso corrente di corticosteroidi, ormone della crescita o testosterone
- Aderenza a una dieta dimagrante
- Uso di integratori alimentari contenenti proteine o aminoacidi entro una settimana dall'arruolamento
- Alcol attuale (> 7 ETOH a settimana) o abuso di droghe
- Conta piastrinica (PLT) < 100.000
- Anamnesi di disturbi dell'ipo o dell'ipercoagulazione incluso l'uso di un derivato della cumadina
- Attualmente sto assumendo antitrombotici e non posso fermarmi per 7 giorni (es. indicazione medica)
- Allergia all'anestetico locale
- Emoglobina nel sangue < 9,0 g/dL
- Incertezza dell'investigatore circa la volontà o la capacità del soggetto di conformarsi ai requisiti del protocollo
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Scienza basilare
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione incrociata
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Sperimentale: 3 once di carne macinata magra cotta all'85%.
I soggetti consumeranno 3 once di carne macinata magra cotta all'85% in una sola volta in un giorno.
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Consumato una volta per soggetto.
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Sperimentale: 20 grammi di proteine isolate di manzo
I soggetti consumeranno 20 grammi di isolato proteico di manzo sciolto in 200 ml di acqua in un'unica impostazione in un giorno.
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I soggetti bevevano una volta 200 ml di acqua mescolata con 20 grammi di isolato proteico di manzo.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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sintesi del muscolo scheletrico e velocità di rottura
Lasso di tempo: giorno uno
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Utilizzando la metodologia dell'infusione/ingestione di isotopi stabili, misureremo il tasso metabolico del muscolo scheletrico e del plasma.
I nostri punti finali primari saranno il tasso di sintesi frazionaria delle proteine muscolari (FSR) e il tasso di ricambio proteico dell'intero corpo.
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giorno uno
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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concentrazioni plasmatiche di aminoacidi, insulina e glucosio
Lasso di tempo: giorno uno
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Gli endpoint secondari sono le concentrazioni di aminoacidi plasmatici, insulina e glucosio.
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giorno uno
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Investigatori
- Investigatore principale: Robert R Wolfe, PhD, UAMS
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio
1 luglio 2011
Completamento primario (Effettivo)
1 settembre 2011
Completamento dello studio (Effettivo)
1 gennaio 2012
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
10 agosto 2011
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
11 agosto 2011
Primo Inserito (Stima)
12 agosto 2011
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)
18 gennaio 2012
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
17 gennaio 2012
Ultimo verificato
1 gennaio 2012
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- UAMS IRB #132559
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