酒精对食物奖励的影响
2013年1月2日 更新者：Henk FJ Hendriks
适度饮酒对后续食物奖励的影响
基本原理
几项研究表明，酒精会增加随后的食物摄入量。 然而，适度饮酒对饥饿和饱腹感激素没有明显影响。 在西方世界，美味的食物很容易获得，食物奖励可能在食物摄入中发挥重要作用。 众所周知，饮酒会刺激对食物奖励很重要的神经递质，因此可能会刺激随后进餐的奖励反应。 与不饮酒相比，这可能会导致更多的食物消费。 据推测，当食物或饮料在口中被感知时，食物或饮料的奖励反应已经产生，因为已知口腔营养感知会引起饱腹感反应（即头部阶段反应）。 此外，味蕾直接向与大脑奖励区域紧密相连的大脑区域发出信号。
主要目标
- 确定适度饮酒是否会影响随后的食物奖励，通过关于食物“想要”和食物“喜欢”的问卷调查以及与奖励相关的唾液和血液参数来衡量。
次要目标
- 通过食物“想要”和“喜欢”的问卷调查以及与食物奖励相关的唾液和血液参数来确定食用食物时的食物奖励是否不同于口中感觉到食物时的食物奖励。
- 确定适度饮酒对随后的食物奖励的影响是否不同，当食物被消耗时与食物在嘴里时感觉不同，通过关于食物“想要”和食物“喜欢”的问卷调查以及与食物奖励相关的唾液和血液参数来衡量。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
24
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Zuid-Holland
-
Leiden、Zuid-Holland、荷兰、2333 CL
- Centre for Human Drug Research (CHDR)
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
25年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 白人男性；
- 筛查当天年龄在 25-50 岁之间；
- 身体质量指数 (BMI) 为 20-25 公斤/平方米；
- 体重60-100公斤；
- 能够读、写并完全理解荷兰语，并且
- 能够参加研究，愿意给予书面知情同意并遵守研究程序和限制。
排除标准：
- 在荷兰饮食行为问卷的约束量表上得分高于平均分 (>2.26)；
- 饮酒量 <6 和 >20 标准杯/周；
- 没有规律和正常的荷兰饮食习惯；
- 没有正常的昼夜节律；
- 吸烟，或在研究开始前 3 个月内戒烟；
- 使用药物，或在研究开始前 3 个月内停止使用药物；
- 有酒精或药物相关问题的（家族）病史；
- 据报告减肥或正在接受医学上描述的饮食；
- 拥有纯素、素食或长寿的生活方式；
- 筛选前3个月内失血超过Sanquin限度；
- 在本研究开始前3个月内或每年参加4次以上临床试验；
- 对食物过敏、敏感或不喜欢研究中使用的其中一种食物；
- 筛选前一个月报告无法解释的体重减轻或增加 > 4 公斤；
- 插管插入的静脉不合适；
- 没有全科医生或健康保险；
- 有可能显着影响研究结果的医疗或手术事件或疾病史，特别是生理障碍、代谢或内分泌疾病和胃肠道疾病；和/或
- 研究者认为可能对受试者造成过度风险或干扰受试者遵守方案的能力的任何情况。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：酒精安慰剂和 MSF
175 毫升橙汁加 31 克 Fantomalt 麦芽糖糊精和 40 克黄油蛋糕的改良假喂养
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其他名称：
其他名称：
咀嚼 40 克蛋糕 6 分钟，吞咽前吐出杯中的丸剂。
其他名称：
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实验性的：酒精与无国界医生
65 毫升伏特加加 135 毫升橙汁（约 20 克酒精）和 40 克黄油蛋糕的改良假喂养
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其他名称：
咀嚼 40 克蛋糕 6 分钟，吞咽前吐出杯中的丸剂。
其他名称：
其他名称：
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实验性的：酒精安慰剂和消费
175 毫升橙汁和 31 克麦芽糖糊精，食用 40 克黄油蛋糕
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其他名称：
其他名称：
咀嚼 40 克蛋糕 6 分钟，然后吞下。
其他名称：
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实验性的：酒精和消费
65 毫升伏特加加 135 毫升橙汁和 40 克黄油蛋糕
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其他名称：
其他名称：
咀嚼 40 克蛋糕 6 分钟，然后吞下。
其他名称：
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实验性的：酒精安慰剂和对照
175 毫升橙汁和 31 克麦芽糖糊精，不得口服黄油蛋糕
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其他名称：
其他名称：
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实验性的：酒精与控制
65 毫升伏特加加 135 毫升橙汁，不得口服黄油蛋糕
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其他名称：
其他名称：
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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明确的食物“想要”
大体时间：长达 75 分钟
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问卷明确测量食物“想要”的问题：“你现在想吃多少？”
这是在 0-100 的视觉模拟量表上评分的。
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长达 75 分钟
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不同食物类别的隐性食物“想要”
大体时间：最多 30 分钟
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计算机任务隐含地测量不同食物类别的食物“想要”。
这是一项强制选择任务，受试者必须尽可能快速、准确地选择他们当时最想吃的食物。
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最多 30 分钟
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不同食物类别的明确食物“想要”
大体时间：最多 30 分钟
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在视觉模拟量表（范围 0-100）上明确测量不同食物类别的食物需求的问卷。
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最多 30 分钟
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对不同食物类别的明确食物“喜好”
大体时间：最多 30 分钟
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在视觉模拟量表（范围 0-100）上测量不同食物类别的食物“喜好”的问卷。
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最多 30 分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
合作者
调查人员
- 首席研究员：Henk Hendriks, PhD、TNO Zeist, The Netherlands
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2012年10月1日
初级完成 (实际的)
2012年12月1日
研究完成 (实际的)
2012年12月1日
研究注册日期
首次提交
2012年11月28日
首先提交符合 QC 标准的
2012年11月29日
首次发布 (估计)
2012年11月30日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2013年1月3日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2013年1月2日
最后验证
2013年1月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他相关的 MeSH 术语
其他研究编号
- P9532
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