贻贝、炎症和类风湿性关节炎 (MIRA) (MIRA)

类风湿性关节炎 (RA) 是一种影响约 1% 人口的慢性疾病。 尽管存在有效的药物治疗，但很大一部分患有已确诊疾病的患者仍具有持续的高疾病活动性。 因此迫切需要改进的治疗方法，包括除了最佳药物治疗之外的替代疗法。 本研究的主要目的是调查大量摄入蓝贻贝 (Mytilus Edulis) 是否可以降低已确诊 RA 患者的炎症和疾病活动度。 第二个目标是使用具有高灵敏度和特异性的代谢组学方法，确定蓝贻贝摄入量和对该饮食的代谢反应的新生物标志物。 第三个目标是研究与 LCPUFA 和炎症标志物相关的遗传多态性。

饮食和生活方式与心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病有关。 此处提供了基于证据的饮食治疗指南。 相反，对于类风湿性关节炎等炎症性疾病，没有饮食指南，反映出证据基础不明确。 许多饮食成分与人体免疫系统或炎症有关。 有些是免疫或炎症反应的辅助因子，例如锌。 其他是抗氧化剂，例如硒、维生素 E 和 C。RA 与低血清浓度的锌、硒、维生素 D 和 B6 有关，尽管其中一些可能反映了炎症反应。 已经报道了来自鱼类的长链脂肪酸对 RA 症状的饮食影响，益生菌已显示可改善 RA 患者的功能。 由于益生元可减少其他情况下的炎症，因此它也可能对 RA 产生积极影响。 大多数关于抗氧化剂的研究都集中在单一营养素上，但也进行了一些饮食试验，结果喜忧参半。 总之，需要高质量的研究来评估具有指示性影响的食品组合对 RA 的影响。

蓝贻贝富含维生素（B2 和 B12）和矿物质（铁、硒和锌），并含有 LCPUFA 二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。