不同淀粉性质大米的胃排空
2017年1月26日 更新者：Bruce R. Hamaker、Purdue University
不同淀粉特性大米的胃排空和饱腹感评价
由于淀粉快速消化成葡萄糖，升糖碳水化合物与代谢紊乱有关，例如 II 型糖尿病。
已经研究了这些食物中淀粉的具体特性，目的是减缓它们的消化速度和改善相关的生理结果，例如胃排空率。
目前的研究调查了白米和糙米中淀粉消化、胃排空率和饱腹感之间的关系。
研究概览
地位
完全的
条件
详细说明
研究表明，直链淀粉含量较高的淀粉类食物体外淀粉消化率较慢，这与低血糖反应有关。
低血糖反应也与胃排空率延迟有关。
因此，我们假设具有缓慢淀粉消化特性的大米会延迟胃排空。
本研究使用了具有不同直链淀粉含量的白米和糙米。
使用 13C 标记的辛酸呼吸测试方法测量胃排空率，并使用问卷评估测试期间的饥饿感和饱腹感。
招募了 12 名健康志愿者参加交叉设计研究，其中有 6 种水稻治疗，结果测量是胃排空和饱腹感评估。
一种可发酵的碳水化合物（低聚果糖，FOS）溶液用于验证呼吸氢的产生。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
12
阶段
- 不适用
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 正常体重指数（18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2）
排除标准：
- 在任何药物下
- 任何胃肠道疾病或手术史
- 糖尿病
- 吸烟者
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：白米，低直链淀粉
直链淀粉含量低的米饭
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
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实验性的：白米饭，高直链淀粉
直链淀粉含量高的米饭
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
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实验性的：白米饭，慢
用慢消化淀粉煮熟的白米饭
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
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实验性的：白米，抗性
抗性淀粉煮白米饭
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
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实验性的：糙米，低直链淀粉
直链淀粉含量低的糙米饭
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
|
|
实验性的：糙米，高直链淀粉
直链淀粉含量高的糙米饭
|
测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
|
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实验性的：低聚果糖 (FOS)
可发酵碳水化合物溶液
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测试了白米和糙米在胃排空率和食欲反应方面的差异
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
胃排空
大体时间：急性研究，食用测试食物后 4 小时
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使用混合到测试餐中的 13C-辛酸进行呼气测试
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急性研究，食用测试食物后 4 小时
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|
食欲反应
大体时间：急性研究，食用测试食物后 4 小时
|
在食用测试食物后的不同时间点给出饱腹感和饥饿感问卷
|
急性研究，食用测试食物后 4 小时
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
呼吸氢气
大体时间：急性研究，食用测试食物后 4 小时
|
摄入测试餐后进行氢呼气测试
|
急性研究，食用测试食物后 4 小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2014年8月1日
初级完成 (实际的)
2014年12月1日
研究完成 (实际的)
2014年12月1日
研究注册日期
首次提交
2017年1月26日
首先提交符合 QC 标准的
2017年1月26日
首次发布 (估计)
2017年1月30日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2017年1月30日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2017年1月26日
最后验证
2017年1月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- 1405014904
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不
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