Опорожнение желудка рисом с различными свойствами крахмала
26 января 2017 г. обновлено: Bruce R. Hamaker, Purdue University
Оценка опорожнения желудка и насыщения риса с различными свойствами крахмала
Гликемические углеводы связаны с метаболическими нарушениями, такими как диабет II типа, из-за быстрого переваривания крахмала в глюкозу.
Специфические свойства крахмала в этих продуктах были изучены с целью замедления скорости их переваривания и улучшения связанных с этим физиологических результатов, таких как скорость опорожнения желудка.
В текущем исследовании изучалась взаимосвязь между перевариванием крахмала, скоростью опорожнения желудка и чувством сытости в белом и коричневом рисе.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Исследования показали, что продукты на основе крахмала с несколько высоким содержанием амилозы имеют более низкую скорость переваривания крахмала in vitro, что связано с низким гликемическим ответом.
Низкий гликемический ответ также связан с замедлением скорости опорожнения желудка.
Поэтому мы предположили, что рис со свойством медленного переваривания крахмала задерживает опорожнение желудка.
В этом исследовании использовали белый и коричневый рис с различным содержанием амилозы.
Метод дыхательного теста с октановой кислотой, меченной 13C, использовался для измерения скорости опорожнения желудка, а анкеты использовались для оценки голода и сытости во время сеансов тестирования.
Двенадцать здоровых добровольцев были набраны для участия в перекрестном исследовании с шестью вариантами лечения рисом, а измерениями результатов были оценки опорожнения желудка и насыщения.
Один раствор ферментируемого углевода (фруктоолигосахарида, ФОС) использовали для проверки образования водорода в выдыхаемом воздухе.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
12
Фаза
- Непригодный
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 18 лет до 50 лет (ВЗРОСЛЫЙ)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Нормальный индекс массы тела (18 кг/м2 ≤ ИМТ ≤ 25 кг/м2)
Критерий исключения:
- Под любыми лекарствами
- История любого желудочно-кишечного заболевания или операции
- Диабет
- Курильщик
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: ДРУГОЙ
- Распределение: РАНДОМИЗИРОВАННЫЙ
- Интервенционная модель: КРОССОВЕР
- Маскировка: ОДИНОКИЙ
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Белый рис с низким содержанием амилозы
Вареный белый рис с низким содержанием амилозы
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Белый рис с высоким содержанием амилозы
Вареный белый рис с высоким содержанием амилозы
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Белый рис, медленный
Вареный белый рис с медленно усваиваемым крахмалом
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Белый рис, устойчивый
Вареный белый рис с резистентным крахмалом
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Коричневый рис с низким содержанием амилозы
Вареный коричневый рис с низким содержанием амилозы
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Коричневый рис с высоким содержанием амилозы
Вареный коричневый рис с высоким содержанием амилозы
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Фруктоолигосахариды (ФОС)
Раствор ферментируемых углеводов
|
Белый и коричневый рис были протестированы на различия в скорости опорожнения желудка и реакции аппетита.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Опорожнение желудка
Временное ограничение: Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
Дыхательный тест проводился с использованием 13C-октановой кислоты, смешанной с тестируемой пищей.
|
Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
|
Аппетитный ответ
Временное ограничение: Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
Анкеты сытости и голода были даны в различные моменты времени после употребления тестируемых продуктов.
|
Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Дыхание водородом
Временное ограничение: Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
Дыхательный водородный тест проводили после приема тестовой пищи.
|
Острое исследование, через 4 часа после употребления тестируемой пищи
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 августа 2014 г.
Первичное завершение (ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ)
1 декабря 2014 г.
Завершение исследования (ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ)
1 декабря 2014 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
26 января 2017 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
26 января 2017 г.
Первый опубликованный (ОЦЕНИВАТЬ)
30 января 2017 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (ОЦЕНИВАТЬ)
30 января 2017 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
26 января 2017 г.
Последняя проверка
1 января 2017 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- 1405014904
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕТ
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .