布洛克运动和补充剂试验 (BEAST)

简介：先前的研究表明，牛奶和乳清蛋白可有效增加成年男性的肌肉大小、优化身体成分和增强力量。 然而，关于使用高蛋白/希腊酸奶对肌肉大小、身体成分和骨骼健康的影响的证据在这一人群中是有限的。 酸奶含有与牛奶相似的肌肉和骨骼支持营养素，但它提供了许多额外的好处，包括：增加饱腹感、益生菌培养物、更高的稳定性、更多的多样性、更实惠和多功能的特性，例如作为其他健康食品消费的载体。 拟议的研究将调查希腊酸奶作为一种有效的运动后食品的用途，以促进年轻成年男性的健康身体成分和骨骼健康变化。

设计：平行、随机对照试验。

参与者：30 名（n=15 YOG，n=15 PLA）健康、未受过训练的大学年龄男性。

方法：受试者将接受为期 12 周的阻力和增强式训练计划（每周锻炼 3 天）。 YOG 组将消耗 200 克剂量（pro= 20g，碳水化合物= 8 克，~110 kcals）纯 0% 希腊酸奶，而 PLA 组将消耗主要由麦芽糖糊精组成的等能量、无蛋白质饮料（pro= 0g ，碳水化合物 = 26 克，~110 大卡）。 每组每天服用 3 剂（即刻和运动后 1 小时，以及就寝时间）。 将在基线、1 周和 12 周时采集骨骼健康标志物（CTx 和 P1NP）以确定急性变化和总体变化。 肌肉大小、身体成分、力量、垂直跳跃高度和营养日记将在干预前后进行测量，并在整个干预过程中鼓励保持习惯性饮食。

预期结果：假设每组都将在上述措施中发生积极变化，但是由于蛋白质和钙消耗量的增加，酸奶组预计这些变量的增加明显大于安慰剂组。