60 岁以上成年人对亮氨酸的需求

亮氨酸是一种必需氨基酸，是蛋白质的重要​​组成部分，也是肌肉蛋白质合成的刺激物。 众所周知，随着人们年龄的增长，超过 60 岁，我们的身体会经历许多变化，例如脂肪量增加和肌肉等瘦肉量减少。 这就是为什么我们正在研究身体在这个特定年龄段需要多少必需氨基酸、亮氨酸。

指示氨基酸氧化 (IAAO) 方法是一种用于确定必需氨基酸需求的微创方法。

由于必需氨基酸不能储存在体内，它们要么被分配到蛋白质合成中，要么在过量时被氧化。 IAAO 的前提是，当任何必需氨基酸在体内受到限制时，所有其他氨基酸都会失去其促进蛋白质合成的能力，而是被氧化。 因此，该方法涉及提供测试氨基酸亮氨酸的分级摄入量（从缺乏到过量），然后测量另一种氨基酸（称为指示氨基酸）的氧化。 这是通过同位素标记指示氨基酸（我们通常使用 13C-苯丙氨酸），然后测量吸入不同测试氨基酸亮氨酸时呼气中标记的二氧化碳 (13CO2) 的出现来完成的。 对亮氨酸的需求将由“断点”决定——13C-苯丙氨酸氧化趋于平稳的点。

对于这项研究，受试者将首先参加研究前评估，评估身高、体重、身体成分（脂肪量和肌肉量）和静息能量消耗以及病史。 此外，还将采集 10 毫升血液以检测糖尿病和肾功能。 预评估的目的是计算受试者对研究的饮食需求，并评估健康状况、活动水平和饮食模式。

然后受试者将参加最多 8 项不同的 3 天研究，每项 3 天研究之间至少间隔 1 周。 前 2 天是适应日，受试者将在家中 4 顿等量的膳食中食用维持饮食。 第 3 天称为学习日，受试者将消耗 8 小时的配方；前 3 粒在家中食用，其余 5 粒在病童医院的临床研究中心食用。 第 4 餐后立即收集 4 个基线呼吸样本和 3 个基线尿液样本。 第 5 餐后，通过间接量热法测量二氧化碳产生率 (VCO2)，持续 20 分钟。 第 5、6、7 和 8 餐将含有少量同位素标记的苯丙氨酸（13C 苯丙氨酸）。 给予同位素（13C 苯丙氨酸）两个半小时后，收集了 4 个高原呼吸样本和 3 个高原尿液样本。

呼吸样本用于测量同位素标记的 CO2 (13CO2) 的富集。 尿液样本用于测量同位素标记的苯丙氨酸（13C 苯丙氨酸）的富集。 通过一系列计算和应用两相回归分析，我们将能够确定亮氨酸的需求量。