Requisito de leucina em adultos com mais de 60 anos

A leucina é um aminoácido essencial que é um componente importante da proteína e estimulador da síntese de proteína muscular. Sabe-se que à medida que as pessoas envelhecem, após os 60 anos, nosso corpo passa por muitas mudanças, como aumento da massa gorda e diminuição da massa magra, como a muscular. É por isso que estamos estudando quanto do aminoácido essencial, a leucina, o corpo precisa nessa idade específica.

O método de oxidação de aminoácidos indicadores (IAAO) é um método minimamente invasivo para determinar os requisitos de aminoácidos essenciais.

Como os aminoácidos essenciais não podem ser armazenados no corpo, eles são particionados na síntese de proteínas ou oxidados em excesso. A premissa do IAAO é que, quando qualquer aminoácido essencial é limitante no corpo, todos os outros aminoácidos perdem sua capacidade de contribuir para a síntese de proteínas e, em vez disso, são oxidados. O método, portanto, envolve o fornecimento de ingestões graduais (de deficiência a excesso) do aminoácido de teste, a leucina, e, em seguida, a medição da oxidação de outro aminoácido, chamado de aminoácido indicador. Isso é feito marcando isotopicamente o aminoácido indicador (geralmente usamos 13C-fenilalanina) e então medindo a aparência do dióxido de carbono marcado (13CO2) na respiração com as diferentes ingestões do aminoácido de teste, a leucina. A necessidade de leucina será determinada pelo "breakpoint" - o ponto no qual a oxidação da 13C-fenilalanina atingirá o patamar.

Para o estudo, os indivíduos primeiro participarão de uma avaliação pré-estudo na qual serão avaliados altura, peso, composição corporal (massa gorda e massa muscular) e gasto energético em repouso e histórico médico. Além disso, 10 ml de sangue serão coletados para testar diabetes e função renal. O objetivo da pré-avaliação é calcular as necessidades dietéticas do sujeito para o estudo e avaliar o estado de saúde, o nível de atividade e os padrões alimentares.

Os indivíduos participarão de até 8 estudos diferentes de 3 dias que serão separados por um mínimo de 1 semana entre cada estudo de 3 dias. Os primeiros 2 dias são dias de adaptação e os indivíduos consumirão a dieta de manutenção nas 4 refeições iguais de casa. O 3º dia é chamado de dia de estudo e os sujeitos consumirão 8 fórmulas por hora; os 3 primeiros são consumidos em casa e os restantes 5 são consumidos no Centro de Investigação Clínica do Hospital de Crianças Doentes. Imediatamente após a 4ª refeição, são coletadas 4 amostras de respiração de linha de base e 3 amostras de urina de linha de base. Após a 5ª refeição, a taxa de produção de dióxido de carbono (VCO2) é medida por calorimetria indireta por um período de 20 minutos. A 5ª, 6ª, 7ª e 8ª refeição conterá uma pequena quantidade de fenilalanina marcada com isótopos (fenilalanina 13C). Duas horas e meia após a administração do isótopo (fenilalanina 13C), são coletadas 4 amostras de respiração de platô e 3 de urina de platô.

As amostras de respiração são usadas para medir o enriquecimento de CO2 marcado com isótopos (13CO2). As amostras de urina são usadas para medir o enriquecimento de fenilalanina marcada com isótopos (fenilalanina 13C). Através de uma série de cálculos e aplicando uma análise de regressão em duas fases, poderemos determinar a necessidade de leucina.