新食物需要时间，旨在促进品尝和喜欢水果和蔬菜的课程
2021年9月10日 更新者：Jennifer Savage Williams、Penn State University
评估“新食物需要时间”，这是一门旨在促进开端学龄前儿童品尝和喜欢水果和蔬菜的课堂课程
该项目的总体目标是对启蒙学前班的“新食品需要时间”干预措施进行初步评估。
研究概览
详细说明
该项目的总体目标是对“新食品需要时间”干预措施进行初步评估。
本课程旨在通过鼓励儿童尝试新的 FV 并反复品尝这些食物来增加儿童对水果和蔬菜 (FV) 的偏好和消费。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
30
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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-
Pennsylvania
-
University Park、Pennsylvania、美国、16802
- Pennsylvania State University
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
1年 及以上 (孩子、成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
儿童纳入标准：
- 就读于 Head Start 学前教育中心
- 2至5岁之间
儿童排除标准：
- 食物过敏或对品尝中的食物有限制
家长纳入标准：
- 参加研究的儿童的父母或主要照顾者
- 年满 18 岁
- 英语会话
父母排除标准：
- 没有任何
教师入选标准：
- 在实施干预的启蒙课堂中积极担任幼儿教育提供者
- 年满 18 岁
教师排除标准：
- 没有任何
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：新食物需要时间
Head Start 教室将收到“新食物需要时间”，这是一系列每周五节互动课程，旨在促进孩子们尝试新食物的意愿，尤其是水果和蔬菜。
课程将通过营养教育提供。
孩子们还将每周品尝三次课程中讨论的新食物。
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New Foods Take Time 是一个包含 5 节课堂课程的系列课程，重点是提高孩子们尝试水果和蔬菜的意愿。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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品尝食物数量的变化
大体时间：干预前和 5 周干预结束时
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孩子们会得到一小部分熟悉的和新奇的水果和蔬菜，并被问到他们是否愿意品尝它们
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干预前和 5 周干预结束时
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对研究食物的喜好发生变化
大体时间：干预前和 5 周干预结束时
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对于孩子们同意品尝的食物，他们将被要求以三分李克特式量表（“好吃”、“还行”或“难吃”）来评价他们对这些食物的喜爱程度
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干预前和 5 周干预结束时
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改变尝试新食物的自我能力
大体时间：干预前和 5 周干预结束时
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将向孩子们展示一系列带有描述的图画（例如，“这个男孩喜欢尝试新食物”和“这个男孩不喜欢尝试新食物”），并要求他们选择最像他们的图画。
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干预前和 5 周干预结束时
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教师对干预的接受度
大体时间：在 5 周干预结束时
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教师将完成一份调查问卷，其中包含关于干预的可行性和可接受性的规模化和开放式问题
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在 5 周干预结束时
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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儿童体重指数
大体时间：在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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将测量身高和体重并用于计算体重指数 (BMI)。
将使用 CDC 生长标准计算年龄和性别特定百分位数/z 分数。
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在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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儿童新恐惧症的家长报告
大体时间：在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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父母将完成有关孩子饮食行为的调查
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在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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粮食不安全家长报告
大体时间：在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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家长将完成美国农业部食品安全调查问卷
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在注册和 5 周干预结束之间的任何时间测量一次
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研究食物摄入量的变化
大体时间：干预前和 5 周干预结束时
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品尝过程中每种食物食用的份数
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干预前和 5 周干预结束时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Jennifer Savage, PhD、Penn State University
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2019年10月1日
初级完成 (实际的)
2019年11月25日
研究完成 (实际的)
2019年11月25日
研究注册日期
首次提交
2019年10月9日
首先提交符合 QC 标准的
2019年10月14日
首次发布 (实际的)
2019年10月16日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年9月14日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年9月10日
最后验证
2021年9月1日
更多信息
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