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New Foods Take Time, un curriculum progettato per promuovere la degustazione e il gradimento di frutta e verdura

10 settembre 2021 aggiornato da: Jennifer Savage Williams, Penn State University

Valutazione di "New Foods Take Time", un curriculum in classe progettato per promuovere la degustazione e il gradimento di frutta e verdura tra i bambini in età prescolare avventati

L'obiettivo generale di questo progetto è condurre una valutazione preliminare dell'intervento "New Foods Take Time" nelle classi prescolari Head Start.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

L'obiettivo generale di questo progetto è condurre una valutazione preliminare dell'intervento "New Foods Take Time". Questo curriculum è progettato per aumentare la preferenza e il consumo di frutta e verdura (FV) da parte dei bambini, incoraggiandoli a provare nuovi FV e ad assaggiare ripetutamente questi alimenti.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

30

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Stati Uniti, 16802
        • Pennsylvania State University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

1 anno e precedenti (Bambino, Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

No

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criteri di inclusione dei bambini:

  • Iscritta a un centro prescolare Head Start
  • Età compresa tra 2 e 5 anni

Criteri di esclusione dei bambini:

  • Allergia alimentare o restrizione agli alimenti nelle degustazioni

Criteri di inclusione dei genitori:

  • Genitore o tutore primario di un bambino arruolato nello studio
  • Età 18 anni o più
  • parlando inglese

Criteri di esclusione dei genitori:

  • Nessuno

Criteri di inclusione degli insegnanti:

  • Impiegato attivamente come fornitore di educazione della prima infanzia nell'aula Head Start in cui viene erogato l'intervento
  • Età 18 anni o più

Criteri di esclusione degli insegnanti:

  • Nessuno

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: N / A
  • Modello interventistico: Assegnazione di gruppo singolo
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: I nuovi cibi richiedono tempo
Le classi Head Start riceveranno "New Foods Take Time", una serie di cinque lezioni settimanali interattive progettate per promuovere la disponibilità dei bambini a provare nuovi cibi, in particolare frutta e verdura. Le lezioni saranno tenute da educazioni nutrizionali. I bambini riceveranno inoltre tre assaggi settimanali dei nuovi alimenti discussi durante le lezioni.
Comportamentale: I nuovi cibi richiedono tempo
New Foods Take Time è una serie di 5 lezioni in aula incentrate sull'aumento della disponibilità dei bambini a provare frutta e verdura.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Variazione del numero di cibi assaggiati
Lasso di tempo: Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Ai bambini verranno presentate piccole porzioni di frutta e verdura familiari e nuove e verrà loro chiesto se vorrebbero assaggiarle
Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Cambiamento nel gradimento dei cibi studiati
Lasso di tempo: Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Per i cibi che i bambini accettano di assaggiare, verrà chiesto loro di valutare il loro gradimento su una scala di tipo likert a tre punti ("Yummy", "Just ok" o "Yucky")
Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Cambiamento nella competenza personale per provare nuovi cibi
Lasso di tempo: Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Ai bambini verrà presentata una serie di coppie di disegni con descrizioni (ad es. "A questo ragazzo piace provare cibi nuovi" e "A questo ragazzo non piace provare cibi nuovi") e verrà chiesto di selezionare quale è più simile a loro.
Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Accettabilità dell'intervento da parte del docente
Lasso di tempo: Al termine dell'intervento di 5 settimane
Gli insegnanti completeranno un questionario con domande scalari ea risposta aperta circa la fattibilità e l'accettabilità dell'intervento
Al termine dell'intervento di 5 settimane

Altre misure di risultato

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Indice di massa corporea del bambino
Lasso di tempo: Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
Altezza e peso saranno misurati e utilizzati per calcolare l'indice di massa corporea (BMI). I percentili/z-punteggi specifici per età e sesso saranno calcolati utilizzando gli standard di crescita CDC.
Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
Relazione dei genitori sulla neofobia infantile
Lasso di tempo: Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
I genitori completeranno un sondaggio sul comportamento alimentare del loro bambino
Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
Relazione dei genitori sull'insicurezza alimentare
Lasso di tempo: Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
I genitori completeranno il questionario sulla sicurezza alimentare dell'USDA
Misurato una volta in qualsiasi momento tra l'arruolamento e la conclusione dell'intervento di 5 settimane
Variazione dell'assunzione di alimenti in studio
Lasso di tempo: Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane
Il numero di pezzi di ciascun alimento consumati durante la procedura di degustazione
Pre intervento e alla conclusione dell'intervento di 5 settimane

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Penn State University

Investigatori

  • Investigatore principale: Jennifer Savage, PhD, Penn State University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 ottobre 2019

Completamento primario (Effettivo)

25 novembre 2019

Completamento dello studio (Effettivo)

25 novembre 2019

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

9 ottobre 2019

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

14 ottobre 2019

Primo Inserito (Effettivo)

16 ottobre 2019

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

14 settembre 2021

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

10 settembre 2021

Ultimo verificato

1 settembre 2021

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • STUDY00013066

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

Sì

Descrizione del piano IPD

I dati dei singoli partecipanti anonimizzati saranno disponibili presso il ricercatore principale su richiesta

Periodo di condivisione IPD

I dati saranno disponibili dopo la pubblicazione dei risultati primari

Criteri di accesso alla condivisione IPD

Le richieste di accesso ai dati saranno esaminate e approvate a discrezione del ricercatore principale.

Tipo di informazioni di supporto alla condivisione IPD

  • Protocollo di studio
  • Piano di analisi statistica (SAP)
  • Modulo di consenso informato (ICF)
  • Relazione sullo studio clinico (CSR)
  • Codice analitico

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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