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Novos alimentos levam tempo, um currículo projetado para promover a degustação e o gosto por frutas e vegetais

10 de setembro de 2021 atualizado por: Jennifer Savage Williams, Penn State University

Avaliando "Novos alimentos levam tempo", um currículo baseado em sala de aula projetado para promover a degustação e o gosto por frutas e vegetais entre crianças em idade pré-escolar do Head Start

O objetivo geral deste projeto é realizar uma avaliação preliminar da intervenção "Novos alimentos demoram" nas salas de aula da pré-escola do Head Start.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Descrição detalhada

O objetivo geral deste projeto é realizar uma avaliação preliminar da Intervenção "Novos Alimentos Levam Tempo". Este currículo foi elaborado para aumentar a preferência e o consumo de frutas e vegetais (FV) pelas crianças, incentivando-as a experimentar novos FV e provar repetidamente esses alimentos.

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

30

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Estados Unidos
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Estados Unidos, 16802
        • Pennsylvania State University

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

1 ano e mais velhos (Filho, Adulto, Adulto mais velho)

Aceita Voluntários Saudáveis

Não

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Tudo

Descrição

Critérios de Inclusão Infantil:

  • Matriculado em um centro pré-escolar Head Start
  • Entre os 2 e os 5 anos de idade

Critérios de exclusão de crianças:

  • Alergia alimentar ou restrição a alimentos nas degustações

Critérios de inclusão dos pais:

  • Pai ou cuidador principal de uma criança inscrita no estudo
  • Idade 18 anos ou mais
  • falando inglês

Critérios de exclusão dos pais:

  • Nenhum

Critérios de inclusão do professor:

  • Empregado ativamente como provedor de educação infantil na sala de aula do Head Start, onde a intervenção é realizada
  • Idade 18 anos ou mais

Critérios de Exclusão de Professores:

  • Nenhum

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Prevenção
  • Alocação: N / D
  • Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
  • Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Novos Alimentos Levam Tempo
As salas de aula do Head Start receberão "New Foods Take Time", uma série de cinco aulas interativas semanais destinadas a promover a vontade das crianças de experimentar novos alimentos, principalmente frutas e vegetais. As aulas serão dadas por educação nutricional. As crianças também receberão três degustações por semana dos novos alimentos discutidos durante as aulas.
Comportamental: Novos Alimentos Levam Tempo
New Foods Take Time é uma série de 5 lições em sala de aula focadas em aumentar a vontade das crianças de experimentar frutas e vegetais.

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Mudança no número de alimentos provados
Prazo: Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
As crianças serão presenteadas com pequenas porções de frutas e legumes familiares e novos e serão questionadas se gostariam de prová-las
Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
Mudança no gosto pelos alimentos do estudo
Prazo: Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
Para os alimentos que as crianças concordam em provar, eles serão solicitados a classificar seu gosto por eles em uma escala do tipo likert de três pontos ("Gostoso", "Apenas ok" ou "Nojento")
Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
Mudança na autocompetência para experimentar novos alimentos
Prazo: Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
As crianças receberão uma série de pares de desenhos com descrições (por exemplo, "Este menino gosta de experimentar novos alimentos" e "Este menino não gosta de experimentar novos alimentos") e serão solicitados a selecionar qual é mais parecido com eles.
Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
Aceitação da intervenção pelo professor
Prazo: Na conclusão da intervenção de 5 semanas
Os professores preencherão um questionário com perguntas escalonadas e abertas sobre a viabilidade e aceitabilidade da intervenção
Na conclusão da intervenção de 5 semanas

Outras medidas de resultado

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Índice de massa corporal infantil
Prazo: Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Altura e peso serão medidos e usados ​​para calcular o índice de massa corporal (IMC). Os percentis/pontuações z específicos de idade e sexo serão calculados usando os padrões de crescimento do CDC.
Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Relato de pais sobre neofobia infantil
Prazo: Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Os pais responderão a uma pesquisa sobre o comportamento alimentar de seus filhos
Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Relato de pais sobre insegurança alimentar
Prazo: Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Os pais preencherão o questionário de segurança alimentar do USDA
Medido uma vez a qualquer momento entre a inscrição e a conclusão da intervenção de 5 semanas
Mudança na ingestão de alimentos do estudo
Prazo: Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas
O número de pedaços de cada alimento consumido durante o procedimento de degustação
Pré-intervenção e na conclusão da intervenção de 5 semanas

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Penn State University

Investigadores

  • Investigador principal: Jennifer Savage, PhD, Penn State University

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo (Real)

1 de outubro de 2019

Conclusão Primária (Real)

25 de novembro de 2019

Conclusão do estudo (Real)

25 de novembro de 2019

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

9 de outubro de 2019

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

14 de outubro de 2019

Primeira postagem (Real)

16 de outubro de 2019

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

14 de setembro de 2021

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

10 de setembro de 2021

Última verificação

1 de setembro de 2021

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Outros números de identificação do estudo

  • STUDY00013066

Plano para dados de participantes individuais (IPD)

Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?

Sim

Descrição do plano IPD

Dados de participantes individuais não identificados estarão disponíveis com o investigador principal mediante solicitação

Prazo de Compartilhamento de IPD

Os dados estarão disponíveis após a publicação dos resultados primários

Critérios de acesso de compartilhamento IPD

Os pedidos de acesso aos dados serão analisados ​​e aprovados a critério do investigador principal.

Tipo de informação de suporte de compartilhamento de IPD

  • Protocolo de estudo
  • Plano de Análise Estatística (SAP)
  • Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE)
  • Relatório de Estudo Clínico (CSR)
  • Código Analítico

Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo

Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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