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Neue Lebensmittel brauchen Zeit, ein Lehrplan zur Förderung des Geschmacks und der Vorliebe für Obst und Gemüse

10. September 2021 aktualisiert von: Jennifer Savage Williams, Penn State University

Bewertung von "Neue Lebensmittel brauchen Zeit", ein klassenzimmerbasierter Lehrplan, der entwickelt wurde, um den Geschmack und die Vorliebe für Obst und Gemüse bei Vorschulkindern zu fördern

Das übergeordnete Ziel dieses Projekts ist die Durchführung einer vorläufigen Bewertung der „Neue Lebensmittel brauchen Zeit“-Intervention in Head-Start-Vorschulklassenzimmern.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Das übergeordnete Ziel dieses Projekts besteht darin, eine vorläufige Bewertung der Intervention „Neue Lebensmittel brauchen Zeit“ durchzuführen. Dieser Lehrplan soll die Vorliebe der Kinder für und den Verzehr von Obst und Gemüse (FV) erhöhen, indem Kinder ermutigt werden, neue FV auszuprobieren und diese Lebensmittel wiederholt zu probieren.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

30

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Vereinigte Staaten, 16802
        • Pennsylvania State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

1 Jahr und älter (Kind, Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien für Kinder:

  • Eingeschrieben in einem Head Start Vorschulzentrum
  • Zwischen 2 und 5 Jahren

Ausschlusskriterien für Kinder:

  • Lebensmittelallergie oder Einschränkung von Lebensmitteln in den Verkostungen

Einschlusskriterien für Eltern:

  • Elternteil oder primäre Bezugsperson eines in die Studie aufgenommenen Kindes
  • Alter 18 Jahre oder älter
  • Englisch sprechend

Ausschlusskriterien für Eltern:

  • Keiner

Einschlusskriterien für Lehrer:

  • Aktiv als Anbieter von frühkindlicher Bildung im Head Start-Klassenzimmer beschäftigt, in dem die Intervention durchgeführt wird
  • Alter 18 Jahre oder älter

Ausschlusskriterien für Lehrer:

  • Keiner

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: N / A
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Neue Lebensmittel brauchen Zeit
Head Start-Klassenzimmer erhalten „Neue Lebensmittel brauchen Zeit“, eine Reihe von fünf interaktiven wöchentlichen Lektionen, die die Bereitschaft der Kinder fördern sollen, neue Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, auszuprobieren. Der Unterricht wird von Ernährungspädagogen durchgeführt. Die Kinder erhalten außerdem drei Verkostungen pro Woche der neuen Lebensmittel, die während des Unterrichts besprochen werden.
Verhalten: Neue Lebensmittel brauchen Zeit
New Foods Take Time ist eine Serie von 5 Unterrichtsstunden, die sich darauf konzentrieren, die Bereitschaft der Kinder zu steigern, Obst und Gemüse zu probieren.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Änderung der Anzahl der geschmeckten Lebensmittel
Zeitfenster: Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Den Kindern werden kleine Portionen bekannter und neuartiger Obst- und Gemüsesorten präsentiert und sie werden gefragt, ob sie diese probieren möchten
Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Änderung der Vorliebe für Studiennahrung
Zeitfenster: Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Bei Lebensmitteln, die Kinder probieren möchten, werden sie gebeten, ihre Vorliebe für diese auf einer Likert-Skala mit drei Punkten zu bewerten („Lecker“, „Gerade in Ordnung“ oder „Lecker“).
Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Veränderung der Selbstkompetenz, neue Lebensmittel auszuprobieren
Zeitfenster: Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Den Kindern wird eine Reihe von Zeichnungspaaren mit Beschreibungen präsentiert (z. B. „Dieser Junge probiert gerne neue Lebensmittel“ und „Dieser Junge probiert keine neuen Lebensmittel gerne“) und wird gebeten, auszuwählen, was ihnen am ähnlichsten ist.
Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Lehrerakzeptanz der Intervention
Zeitfenster: Am Ende der 5-wöchigen Intervention
Die Lehrer füllen einen Fragebogen mit skalierten und offenen Fragen zur Durchführbarkeit und Akzeptanz der Intervention aus
Am Ende der 5-wöchigen Intervention

Andere Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Body-Mass-Index des Kindes
Zeitfenster: Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Größe und Gewicht werden gemessen und zur Berechnung des Body-Mass-Index (BMI) verwendet. Alters- und geschlechtsspezifische Perzentile/Z-Scores werden anhand der CDC-Wachstumsstandards berechnet.
Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Elternbericht über Neophobie bei Kindern
Zeitfenster: Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Eltern werden eine Umfrage über das Essverhalten ihres Kindes ausfüllen
Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Elternbericht über Ernährungsunsicherheit
Zeitfenster: Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Die Eltern füllen den Fragebogen zur Lebensmittelsicherheit des USDA aus
Einmal zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen der Registrierung und dem Abschluss der 5-wöchigen Intervention gemessen
Änderung der Aufnahme von Studiennahrung
Zeitfenster: Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs
Die Anzahl der Stücke jedes Lebensmittels, die während des Verkostungsvorgangs gegessen wurden
Vor dem Eingriff und am Ende des 5-wöchigen Eingriffs

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Penn State University

Ermittler

  • Hauptermittler: Jennifer Savage, PhD, Penn State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. Oktober 2019

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

25. November 2019

Studienabschluss (Tatsächlich)

25. November 2019

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

9. Oktober 2019

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

14. Oktober 2019

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

16. Oktober 2019

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

14. September 2021

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

10. September 2021

Zuletzt verifiziert

1. September 2021

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • STUDY00013066

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Ja

Beschreibung des IPD-Plans

Deidentifizierte Daten einzelner Teilnehmer sind auf Anfrage beim Hauptforscher erhältlich

IPD-Sharing-Zeitrahmen

Die Daten werden nach der Veröffentlichung der primären Ergebnisse verfügbar sein

IPD-Sharing-Zugriffskriterien

Anträge auf Zugang zu den Daten werden nach Ermessen des Hauptforschers geprüft und genehmigt.

Art der unterstützenden IPD-Freigabeinformationen

  • Studienprotokoll
  • Statistischer Analyseplan (SAP)
  • Einwilligungserklärung (ICF)
  • Klinischer Studienbericht (CSR)
  • Analytischer Code

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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