新しい食べ物には時間がかかる、果物と野菜の味と好みを促進するように設計されたカリキュラム
2021年9月10日 更新者：Jennifer Savage Williams、Penn State University
「New Foods Take Time」の評価、ヘッドスタートの就学前の子供たちの間で果物と野菜の味と好みを促進するように設計された教室ベースのカリキュラム
このプロジェクトの全体的な目的は、ヘッド スタート就学前教室での「新しい食品には時間がかかる」介入の予備評価を実施することです。
調査の概要
詳細な説明
このプロジェクトの全体的な目的は、「新しい食品には時間がかかる」介入の予備評価を行うことです。
このカリキュラムは、子供たちが新しい FV を試し、これらの食品を繰り返し味わうことを奨励することによって、子供たちの果物と野菜 (FV) に対する好みと消費を増やすように設計されています。
研究の種類
介入
入学 (実際)
30
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Pennsylvania
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University Park、Pennsylvania、アメリカ、16802
- Pennsylvania State University
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
1年歳以上 (子、大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
子供の包含基準:
- Head Startプリスクールセンターに登録
- 2歳から5歳まで
子供の除外基準:
- 食物アレルギーや試食制限のある方
親の包含基準:
- 研究に登録された子供の親または主介護者
- 年齢 18歳以上
- 英語を話す
親の除外基準:
- なし
教師の参加基準:
- 介入が行われるヘッドスタート教室で幼児教育プロバイダーとして積極的に採用されている
- 年齢 18歳以上
教師の除外基準:
- なし
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：新しい食べ物は時間がかかる
Head Start 教室には、新しい食べ物、特に果物や野菜を試す子供たちの意欲を促進するために設計された 5 つのインタラクティブな週 1 回のレッスンである「New Foods Take Time」が提供されます。
レッスンは栄養教育によって行われます。
また、子供たちは、レッスン中に取り上げられた新しい食品の試食を週に 3 回受けます。
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New Foods Take Time は、果物や野菜を試す子供たちの意欲を高めることに焦点を当てた 5 つのクラスルーム レッスンのシリーズです。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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味見回数の変化
時間枠：介入前および5週間の介入終了時
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子どもたちには、おなじみの果物や野菜を少量ずつ提供し、食べてみたいかどうか尋ねます。
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介入前および5週間の介入終了時
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研究食の好みの変化
時間枠：介入前および5週間の介入終了時
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子供たちが味に同意する食べ物については、リッカートタイプの 3 点尺度 (「おいしい」、「まあまあ」、または「おいしい」) で好みを評価するように求められます。
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介入前および5週間の介入終了時
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新しい食べ物を試す自己能力の変化
時間枠：介入前および5週間の介入終了時
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子供たちは、説明付きの一連の絵のペアを提示され（例：「この男の子は新しい食べ物を試すのが好きです」と「この男の子は新しい食べ物を試すのが好きではありません」）、どれが最も似ているかを選択するように求められます.
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介入前および5週間の介入終了時
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介入に対する教師の受容性
時間枠：5週間の介入の終了時
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教師は、介入の実現可能性と受け入れ可能性について、スケールされた自由回答形式の質問を含むアンケートに回答します。
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5週間の介入の終了時
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その他の成果指標
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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子供の体格指数
時間枠：登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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身長と体重を測定し、ボディマス指数 (BMI) を計算します。
年齢および性別固有のパーセンタイル/z スコアは、CDC 成長基準を使用して計算されます。
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登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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子供のネオフォビアの親レポート
時間枠：登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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保護者は、子供の食事行動に関するアンケートに回答します
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登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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食料不安に関する親の報告
時間枠：登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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保護者は USDA の食料安全保障アンケートに記入します
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登録から 5 週間の介入終了までの任意の時点で 1 回測定
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研究用食品の摂取量の変化
時間枠：介入前および5週間の介入終了時
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テイスティング手順中に食べられた各食品のピースの数
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介入前および5週間の介入終了時
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
スポンサー
捜査官
- 主任研究者：Jennifer Savage, PhD、Penn State University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2019年10月1日
一次修了 (実際)
2019年11月25日
研究の完了 (実際)
2019年11月25日
試験登録日
最初に提出
2019年10月9日
QC基準を満たした最初の提出物
2019年10月14日
最初の投稿 (実際)
2019年10月16日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年9月14日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年9月10日
最終確認日
2021年9月1日
詳しくは
本研究に関する用語
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
はい
IPD プランの説明
匿名化された個々の参加者データは、要求に応じて主任研究者から入手できます
IPD 共有時間枠
データは、主要な結果の公開後に利用可能になります
IPD 共有アクセス基準
データへのアクセスのリクエストは、調査責任者の裁量で審査され、承認されます。
IPD 共有サポート情報タイプ
- 研究プロトコル
- 統計分析計画 (SAP)
- インフォームド コンセント フォーム (ICF)
- 臨床試験報告書（CSR）
- 分析コード
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
摂食行動の臨床試験
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