急性乳清蛋白和酪蛋白补充剂：抵抗运动后对蛋白质代谢的影响
2020年11月30日 更新者：Ellen Cristini de Freitas、University of Sao Paulo
相同比例的人类母乳中乳清蛋白和酪蛋白的结合促进了相似的支链氨基酸分布，并减少了身体活跃的男性的延迟性肌肉酸痛
人乳中的蛋白质是最重要的内分泌信号系统，通过增加胰岛素、胰岛素样生长因子-1 (IGF-1) 和亮氨酸介导的哺乳动物雷帕霉素复合物 1- ( mTORC1) 胰腺 β 细胞的信号传导。
值得注意的是，支链氨基酸 (BCAAs) 亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸参与了牛奶的生长促进作用、蛋白质生物合成和新陈代谢，因为它们在生理上刺激胰岛素分泌。本研究试图调查这些组合的影响乳清蛋白和酪蛋白的比例为 80:20（“乳清蛋白：酪蛋白”或“酪蛋白：乳清蛋白”）作为母乳比例在峰值和支链氨基酸在血液循环中的持续时间，单次禁食或阻力运动后蛋白质代谢的最终代谢物和延迟性肌肉酸痛 (DOMS)。
研究概览
详细说明
本研究通过 HPLC 技术研究了 WP 和酪蛋白以 80:20 的比例（与人母乳的相似比例）结合对血液支链氨基酸 (BCAAs) 谱的影响，蛋白质代谢标志物（肌酐、尿素和尿氮）和单次阻力运动后的延迟性肌肉酸痛（DOMS）。
对 10 名男性（年龄 29 ± 8 岁；BMI：25.4 ± 2.9 Kg/m2；77 ± 12 kg；1.74 ± 0.09 m）进行了一项双盲、交叉和急性研究，他们被随机分配到五种补充治疗：WP - 乳清蛋白； CAS——酪蛋白； WP/CAS——80% WP/20% CAS； CAS/WP——80% CAS/20% WP； PLA——安慰剂。
参与者接受了以下评估：表现训练、每次训练的血液采集用于确定 BCAAs 概况、两次食物记录、每次治疗后 3 天的 DOMS 评估（24 小时、48 小时、72 小时）。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
10
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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-
São Paulo
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Ribeirão Preto、São Paulo、巴西、14049-900
- University of São Paulo, School of Physical Education and Sports of Ribeirão Preto.
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
20年 至 40年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 健康
- 每周至少进行 3 次阻力训练
排除标准：
- 吸烟者
- 肌肉受伤
- 心血管疾病
- 糖尿病
- 乳糖不耐症
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：补充蛋白质和抵抗运动
由 20 克乳清蛋白或酪蛋白以不同比例 (80:20) 和禁食状态组成的蛋白质补充剂 10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次的 85% 最大重复次数
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使用 20 克乳清蛋白或酪蛋白混合物补充蛋白质。
急性阻力训练，10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次最大重复次数的 85%
其他名称：
10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次的 85% 腿部推举练习中的最大重复次数
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安慰剂比较：安慰剂补充剂
由 20 克麦芽糖糊精组成的安慰剂补充剂和禁食状态 10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次的 85%
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10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次的 85% 腿部推举练习中的最大重复次数
使用 20 克麦芽糖糊精作为安慰剂补充剂。
急性阻力训练，10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次最大重复次数的 85%
其他名称：
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实验性的：阻力训练
阻力练习将在补充之前进行，由 10 组重复 10 次组成，腿部推举练习的最大重复次数为 1 次的 85%。
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10 组，每组 10 次，重复次数为 1 次的 85% 腿部推举练习中的最大重复次数
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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血浆氨基酸浓度相对于基线的变化
大体时间：5周
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收集血液样本以分析补充混合蛋白或安慰剂后的 BCAA 浓度，以 (µmol/L) 表示
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5周
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1RM 测试中相对于基线的变化
大体时间：5周
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使用 RPE、时间和以 (a.u) 表示的负荷改变训练负荷
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5周
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蛋白质代谢的变化
大体时间：5周
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补充蛋白质后氮排泄和氮平衡的变化以（g/24 小时）表示
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5周
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常量营养素摄入量相对于基线的变化
大体时间：5周
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以（g/24 小时）表示的处理前后计算宏量营养素摄入量的变化
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5周
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延迟性肌肉酸痛的变化
大体时间：5周
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治疗前、治疗后、24 小时、48 小时和 72 小时延迟性肌肉酸痛相对于基线的变化以 (a.u) 表示
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5周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2016年3月20日
初级完成 (实际的)
2019年7月20日
研究完成 (实际的)
2019年10月20日
研究注册日期
首次提交
2020年11月9日
首先提交符合 QC 标准的
2020年11月30日
首次发布 (实际的)
2020年12月1日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年12月2日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年11月30日
最后验证
2020年11月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- Protein Supplementation
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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