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Supplémentation aiguë en protéines de lactosérum et en caséine : effet sur le métabolisme des protéines après un exercice de résistance

30 novembre 2020 mis à jour par: Ellen Cristini de Freitas, University of Sao Paulo

L'association de protéines de lactosérum et de caséine dans les mêmes proportions de lait maternel humain a favorisé un profil similaire d'acides aminés à chaîne ramifiée et réduit les douleurs musculaires retardées chez l'homme physiquement actif

Les protéines du lait maternel humain sont le système de signalisation endocrinien le plus important qui favorise la croissance néonatale en augmentant la libération d'insuline, du facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1) et de la cible mammifère médiée par la leucine du complexe rapamycine 1- ( mTORC1) signalisation des cellules β pancréatiques. Remarquablement, les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) leucine, isoleucine et valine sont impliqués dans les effets favorisant la croissance du lait, la biosynthèse des protéines et le métabolisme car ils stimulent physiologiquement la sécrétion d'insuline. La présente étude visait à étudier les effets de la combinaison de protéines de lactosérum et de caséine dans un rapport de 80:20 ("protéines de lactosérum : caséine" ou "caséine : protéines de lactosérum") en tant que proportion du lait maternel au pic et à la période de permanence des acides aminés à chaîne ramifiée dans la circulation sanguine , les métabolites finaux du métabolisme des protéines et les douleurs musculaires d'apparition retardée (DOMS) après un seul épisode de jeûne ou une séance d'exercices de résistance.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

La présente étude a examiné les effets de l'association du WP et de la caséine dans le rapport de 80:20, un rapport similaire au lait maternel humain, sur le profil des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sanguins par la technique HPLC, marqueurs du métabolisme des protéines (créatinine , urée et azote urinaire) et des douleurs musculaires d'apparition retardée (DOMS) après une seule séance d'exercice de résistance. Une étude en double aveugle, croisée et aiguë a été menée auprès de dix hommes (âge 29 ± 8 ans ; IMC : 25,4 ± 2,9 Kg/m2 ; 77 ± 12 kg ; 1,74 ± 0,09 m) qui ont été assignés au hasard à cinq traitements de supplémentation : WP - protéines de lactosérum ; CAS - caséine; WP/CAS - 80 % WP/20 % CAS ; CAS/WP - 80 % CAS/ 20 % WP ; APL - placebo. Les participants ont été soumis aux évaluations suivantes : séances de performance, prélèvement sanguin à chaque séance pour la détermination du profil BCAAs, deux fiches alimentaires, évaluation des DOMS sur 3 jours (24h, 48h, 72h) après chaque traitement.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

10

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Brésil
    • São Paulo
      • Ribeirão Preto, São Paulo, Brésil, 14049-900
        • University of São Paulo, School of Physical Education and Sports of Ribeirão Preto.

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

20 ans à 40 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Homme

La description

Critère d'intégration:

  • En bonne santé
  • pratiquer l'entraînement en résistance au moins 3 fois par semaine

Critère d'exclusion:

  • Les fumeurs
  • Blessures musculaires
  • maladies cardiovasculaires
  • Diabète sucré
  • Intolérance au lactose

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Double

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Supplémentation en protéines et exercice de résistance
Supplémentation en protéines composée de 20 grammes de protéines de lactosérum ou de caséine dans différentes proportions (80:20) et à jeun 10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 Répétition maximale
Complément alimentaire: Supplémentation en protéines mélangées
Supplémentation en protéines à l'aide de 20 grammes de protéines de lactosérum ou d'un mélange de caséine. Entraînement de résistance aiguë, 10 séries de 10 répétitions à 85 % de 1 répétition maximale
Autres noms:
  • Entraînement en résistance
Autre: Exercice de résistance
10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 répétition maximale dans l'exercice de presse à jambes
Comparateur placebo: Supplémentation placebo
Supplémentation placebo composée de 20 grammes de maltodextrine et état de jeûne 10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 répétition maximum
Autre: Exercice de résistance
10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 répétition maximale dans l'exercice de presse à jambes
Complément alimentaire: Supplémentation placebo
Supplémentation placebo à l'aide de 20 grammes de maltodextrine. Entraînement de résistance aiguë, 10 séries de 10 répétitions à 85 % de 1 répétition maximale
Autres noms:
  • Entraînement en résistance
Expérimental: Entraînement en résistance
L'exercice de résistance sera effectué avant la supplémentation et est composé de 10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 répétition maximale dans l'exercice de presse à jambes.
Autre: Exercice de résistance
10 séries de 10 répétitions à 85% de 1 répétition maximale dans l'exercice de presse à jambes

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Changement par rapport aux valeurs initiales de la concentration plasmatique d'acides aminés
Délai: 5 semaines
Échantillon de sang prélevé pour l'analyse de la concentration en BCAA après une supplémentation en protéines mélangées ou en placebo exprimée en (µmol/L)
5 semaines
Changement par rapport à la ligne de base dans le test 1RM
Délai: 5 semaines
Modification de la charge d'entraînement à l'aide du RPE, du temps et de la charge exprimés en (a.u)
5 semaines
Modification du métabolisme des protéines
Délai: 5 semaines
Modification de l'excrétion d'azote et du bilan azoté après supplémentation en protéines exprimée en (g/24 heures)
5 semaines
Changements par rapport au départ dans l'apport en macronutriments
Délai: 5 semaines
Les changements d'apport en macronutriments ont été calculés avant et après le traitement, exprimés en (g/24 heures)
5 semaines
Modification de la douleur musculaire d'apparition retardée
Délai: 5 semaines
Modification par rapport à la ligne de base de la douleur musculaire d'apparition retardée avant, après, 24 heures, 48 heures et 72 heures après le traitement, exprimée en (a.u)
5 semaines

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Sao Paulo

Collaborateurs

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Instituto Colombiano para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (COLCIENCIAS)

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

20 mars 2016

Achèvement primaire (Réel)

20 juillet 2019

Achèvement de l'étude (Réel)

20 octobre 2019

Dates d'inscription aux études

Première soumission

9 novembre 2020

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

30 novembre 2020

Première publication (Réel)

1 décembre 2020

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

2 décembre 2020

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

30 novembre 2020

Dernière vérification

1 novembre 2020

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Autres numéros d'identification d'étude

  • Protein Supplementation

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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