儿童食用植物奶与牛奶后唾液 pH 值的比较
2021年1月15日 更新者：Annia Marisol Avalos Mejía、Universidad Tecnologica de Mexico
该研究在 21 名小学一年级儿童中进行，100% 年龄在 6 岁，52.4% 为女性。
他们得到了 5 种牛奶，每一种都在不同的日子测量（星期一牛奶，星期二椰奶，星期三杏仁奶，星期四豆奶，星期五米浆）
研究概览
详细说明
- 该研究在 21 名小学一年级儿童中进行，100% 年龄在 6 岁，52.4% 为女性。
- 该小组获得了使用模型的刷牙技术，并展示了 2 个视频以加强刷牙技术和对研究中将要完成的工作的解释。
- 在 5 人一组中进行监督刷牙。
- 他们得到了 5 种牛奶，每一种都在不同的日子测量（星期一牛奶、星期二椰奶、星期三杏仁奶、星期四豆奶、星期五米浆）。
- 每天给每个孩子 7 个塑料杯，并要求他们按照指示将唾液倒入杯子中。
- 用 pH 试纸条采集样品，并将结果记录在个性化表格中。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
21
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Mexico City、墨西哥、11320
- UNITEC
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
3年 至 6年 (孩子)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 3 至 6 岁的男孩和女孩
排除标准
- 有过敏症的男孩和女孩
- 乳糖不耐症儿童
淘汰标准：
- 在研究期间不想参加的男孩和女孩
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：北美
- 介入模型：单组
- 屏蔽：没有任何
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：酸碱度牛奶
一组喝了不同类型牛奶但只测量了 pH 值的儿童
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他们得到了 5 种牛奶，每一种都在不同的日子测量（星期一牛奶、星期二椰奶、星期三杏仁奶、星期四豆奶、星期五米浆）。
其他名称：
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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社会人口统计结果
大体时间：1 小时内收集了所有儿童的社会人口统计数据。
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该研究在 21 名小学一年级儿童中进行，100% 年龄在 6 岁，52.4% 为女性。
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1 小时内收集了所有儿童的社会人口统计数据。
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pH 结果
大体时间：每个孩子每份牛奶的 pH 值评估平均时间为一个半小时。
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刷牙后 30 分钟，每个孩子都被要求提供第一份唾液样本（基础 pH 值测量）。 在测量基础 pH 值后，每个孩子都会得到一杯装有 50 毫升待测牛奶的玻璃杯。 唾液样本用 pH 指示剂条测量，结果记录在定制图表上。 在 5、10、20、30、40 和 50 分钟时测量 pH 值。 正态分布检验 (Shapiro-Wilk) 应用于定量变量，p = 0.0001，因此数据呈现非参数或自由分布。 为了评估各组之间的 pH 值是否存在差异，应用了 Kuskal-Wallis 检验。 对于基础 pH，p = 0.0001，因此零假设被拒绝，我们得出结论，五种牛奶的基础 pH 水平不同。 平均基础 pH 值： 米浆 7 牛奶 6.9 杏仁奶 6.6 豆奶 6.4 椰奶 6 |
每个孩子每份牛奶的 pH 值评估平均时间为一个半小时。
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Annia Avalos, Master、Universidad Tecnológica Centroamericana
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Vanga SK, Raghavan V. How well do plant based alternatives fare nutritionally compared to cow's milk? J Food Sci Technol. 2018 Jan;55(1):10-20. doi: 10.1007/s13197-017-2915-y. Epub 2017 Nov 2.
- Hettinga K, van Valenberg H, de Vries S, Boeren S, van Hooijdonk T, van Arendonk J, Vervoort J. The host defense proteome of human and bovine milk. PLoS One. 2011 Apr 27;6(4):e19433. doi: 10.1371/journal.pone.0019433.
- Cuppari C, Manti S, Salpietro A, Dugo G, Gitto E, Arrigo T, Sturiale M, Salpietro C. ALMOND MILK: A POTENTIAL THERAPEUTIC WEAPON AGAINST COW'S MILK PROTEIN ALLERGY. J Biol Regul Homeost Agents. 2015 Apr-Jun;29(2 Suppl 1):8-12.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2020年1月13日
初级完成 (实际的)
2020年1月17日
研究完成 (实际的)
2020年1月17日
研究注册日期
首次提交
2021年1月12日
首先提交符合 QC 标准的
2021年1月15日
首次发布 (实际的)
2021年1月22日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年1月22日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年1月15日
最后验证
2021年1月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- 2019-100
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
IPD 计划说明
我们正在研究这篇文章以发表它并使研究可用。
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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