Individuální rozdíly v náchylnosti dětí k přejídání

Prevalence dětské a adolescentní obezity dosáhla historického maxima. Existuje naléhavá potřeba lépe porozumět mechanismům chování, které kontrolují chuť k jídlu a jedení u dětí, a identifikovat děti, které jsou v současném prostředí obezogenních potravin nejvíce náchylné k přejídání. Obesogenní prostředí nabízí pohodlný přístup k velkým porcím chutných, energeticky bohatých potravin. Velikost porcí potravin byla identifikována jako důležitý determinant energetického příjmu u dospělých a dětí. Zatímco účinky velikosti porcí byly zjištěny u heterogenních skupin zdravých jedinců, některé důkazy poukazují na možné individuální rozdíly v rozsahu reakce dětí na velké porce jídla. Například údaje z předchozí laboratorní studie naznačují, že děti s nadváhou a obezitou mohou být zvláště náchylné k přejídání, když jim jsou předloženy velké porce jídla. Dále, velikost vlivu velikosti porce na příjem může také záviset na tom, jak posilující (nebo odměňující) děti jídlo považují za jídlo. Je možné, že relativní posilující hodnota jídla může interagovat s environmentálními podněty, jako je velikost porce jídla, a ovlivnit tak energetický příjem dětí, když jsou k dispozici velké porce chutných a energeticky bohatých potravin. Primárním cílem této studie je porovnat vliv zvýšení velikosti porce všech potravin a nápojů podávaných k jídlu na energetický příjem u dětí s normální hmotností a obezitou. Druhým cílem je otestovat, zda děti, které považují jídlo za velmi posilující ve srovnání s přitažlivou nepotravinovou alternativou, budou vykazovat výrazně větší nárůst energetického příjmu v reakci na rostoucí velikosti porcí než děti, kterým jídlo připadá méně posilující. Očekává se, že zjištění z této studie rozšíří předchozí zjištění a otestují, jak environmentální faktory, jako je velikost porce jídla, mohou interagovat s individuálními rozdíly ve stavu hmotnosti nebo posílením potravy, aby ovlivňovaly příjem energie u dětí.