Individuelle forskjeller i barns mottakelighet for overspising

Forekomsten av fedme hos barn og ungdom har nådd et rekordhøyt nivå. Det er et presserende behov for å bedre forstå atferdsmekanismene som kontrollerer appetitt og spising hos barn og for å identifisere barn som er mest utsatt for overspising i dagens fedmemiljø. Overvektige miljøer gir enkel tilgang til store porsjoner velsmakende, energitette matvarer. Porsjonsstørrelsen på matvarer har blitt identifisert som en viktig determinant for energiinntak hos voksne og barn. Mens porsjonsstørrelseseffekter er funnet i heterogene grupper av friske individer, peker noen bevis på mulige individuelle forskjeller i størrelsen på barns respons på store matporsjoner. Data fra en tidligere laboratoriestudie tyder for eksempel på at overvektige og overvektige barn kan være spesielt utsatt for overspising når de får store matporsjoner. Videre kan størrelsen på en porsjonsstørrelseseffekt på inntaket også avhenge av hvor forsterkende (eller givende) barn finner mat å være. Det er mulig at den relative forsterkende verdien av mat kan samhandle med miljøsignaler, for eksempel porsjonsstørrelsen på mat, for å påvirke barns energiinntak når store porsjoner velsmakende, energitette matvarer er tilgjengelig. Hovedmålet med denne studien er å sammenligne effekten av å øke porsjonsstørrelsen på all mat og en drikke som serveres til et måltid på energiinntaket hos normalvektige og overvektige barn. Et annet mål er å teste om barn som synes mat er veldig forsterkende i forhold til et tiltalende nonfood-alternativ, vil vise en betydelig større økning i energiinntaket som svar på økende porsjonsstørrelser enn barn som finner mat mindre forsterkende. Funnene fra denne studien forventes å utvide tidligere funn til å teste hvordan miljøfaktorer, som porsjonsstørrelse, kan samhandle med individuelle forskjeller i vektstatus eller matforsterkning for å påvirke energiinntaket hos barn.