Účinnost dvojité obohacené soli (DFS) ke zlepšení pracovní produktivity u žen v Indii (DFS)

Hlavním cílem této studie je posoudit vliv dvojité fortifikované soli obsahující železo a jód na pracovní výkon (produktivitu) žen pracujících na plantážích v Indii. Studie účinnosti ukázaly, že sůl dvojitě obohacená jódem a železem může významně snížit výskyt anémie z nedostatku železa (IDA) a poruch z nedostatku jódu. Dvojitě fortifikovaná sůl (DFS) může být připravena smícháním mikroenkapsulovaných sloučenin železa do konvenčně jodované soli (Yuan et al, 2008). Anémie z nedostatku železa ovlivňuje produktivitu práce a fyzickou aktivitu. Mnoho studií prokázalo, že když jedinci s nízkým Hb dostávali doplněk železa, jejich pracovní výkon se výrazně zlepšil. Studie na zvířatech prokázaly, že anemické krysy s nedostatkem železa měly nižší pracovní toleranci, měřeno spotřebou kyslíku, než dospělí krysy s normálními hladinami Hb (Ohira et al, 1981). Několik studií na lidech prokázalo účinek suplementace železa na vytrvalostní kapacitu a produktivitu u žen (Zhu a Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Mnoho studií na lidech také zkoumalo možné souvislosti mezi nedostatkem železa a souběžnými kognitivními nebo behaviorálními výsledky. Suplementace železa účinná při snižování anémie z nedostatku železa by také vedla k lepšímu chování a vývoji. Mnoho studií zjistilo, že IDA má velký vliv na kognitivní funkce u kojenců a školních dětí (Lozoff et al., 2003, 1998 a Friel et al., 2003). Studií IDA a kognitivních funkcí u dospělých je však málo a jsou kontroverzní.

Tato studie bude hodnotit stav železa a fyzickou a duševní výkonnost ve 2 časových bodech, před a po přibližně 10 měsících, během kterých bude probíhat kontrolovaný zásah na čajových plantážích v čajové zahradě Panighatta poblíž Siliguri v Západním Bengálsku. Subjekty budou ženy ve věku 18 až 50 let, které jsou aktivně zaměstnány jako sběračky čaje na plný úvazek. Studie vyžaduje, aby byly identifikovány 2 experimentální skupiny subjektů: a) experimentální skupina, která konzumuje dvojitou fortifikovanou sůl (DFS) obsahující železo + jód, a b) kontrolní skupina, která konzumuje pouze jodizovanou sůl (IS).