Эффективность двойной обогащенной соли (DFS) для повышения производительности труда у женщин в Индии (DFS)

Основная цель настоящего исследования – оценить влияние двойной обогащенной соли, содержащей железо и йод, на работоспособность (производительность) женщин-работниц плантаций в Индии. Исследования эффективности показали, что соль, дважды обогащенная йодом и железом, может значительно снизить уровень заболеваемости железодефицитной анемией (ЖДА) и йододефицитными заболеваниями. Соль двойного обогащения (DFS) может быть приготовлена ​​путем смешивания микроинкапсулированных соединений железа с обычной йодированной солью (Yuan et al, 2008). Железодефицитная анемия влияет на производительность труда и физическую активность. Многие исследования показали, что, когда люди с низким уровнем гемоглобина получали препараты железа, их работоспособность заметно улучшалась. Исследования на животных показали, что крысы с железодефицитной анемией имели более низкую толерантность к работе, измеряемую потреблением кислорода, чем взрослые крысы с нормальным уровнем гемоглобина (Ohira et al, 1981). Несколько исследований на людях продемонстрировали влияние добавок железа на выносливость и производительность труда у женщин (Zhu and Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Многие исследования на людях также изучали возможные связи между дефицитом железа и сопутствующими когнитивными или поведенческими последствиями. Добавки железа, эффективные для снижения железодефицитной анемии, также приводят к улучшению поведения и развития. Многие исследования показали, что ЖДА оказывает большое влияние на когнитивные функции у младенцев и школьников (Lozoff et al., 2003, 1998 и Friel et al., 2003). Однако исследования ЖДА и когнитивных функций у взрослых немногочисленны и противоречивы.

В этом исследовании будет оцениваться состояние железа, а также физическая и умственная работоспособность в 2 временных точках, до и примерно через 10 месяцев, в течение которых будет проводиться контролируемое вмешательство на чайных плантациях в чайном саду Панигхатта недалеко от Силигури, Западная Бенгалия. Субъектами будут женщины в возрасте от 18 до 50 лет, активно занятые сборщиками чая на полную ставку. В исследовании необходимо выделить 2 экспериментальные группы испытуемых: а) экспериментальная группа, потребляющая двойную обогащенную соль (ДФС), содержащую железо + йод, и б) контрольная группа, потребляющая только йодированную соль (ИС).