Wirksamkeit von doppelt angereichertem Salz (DFS) zur Verbesserung der Arbeitsproduktivität bei Frauen in Indien (DFS)

Das Hauptziel der vorliegenden Studie ist die Bewertung der Auswirkungen von doppelt angereichertem Salz, das Eisen und Jod enthält, auf die Arbeitsleistung (Produktivität) von Plantagenarbeiterinnen in Indien. Wirksamkeitsstudien haben gezeigt, dass doppelt mit Jod und Eisen angereichertes Salz die Inzidenzraten von Eisenmangelanämie (IDA) und Jodmangelerkrankungen signifikant reduzieren kann. Doppelt angereichertes Salz (DFS) kann hergestellt werden, indem mikroverkapselte Eisenverbindungen in herkömmlich jodiertes Salz gemischt werden (Yuan et al., 2008). Eisenmangelanämie beeinträchtigt die Arbeitsproduktivität und die körperliche Aktivität. Viele Studien haben gezeigt, dass sich die Arbeitsleistung von Personen mit niedrigem Hb deutlich verbesserte, wenn sie ein Eisenpräparat erhielten. Tierversuche haben gezeigt, dass anämische Ratten mit Eisenmangel eine geringere Arbeitstoleranz, gemessen am Sauerstoffverbrauch, hatten als erwachsene Ratten mit normalen Hb-Spiegeln (Ohira et al., 1981). Mehrere Humanstudien haben die Wirkung einer Eisenergänzung auf die Ausdauerleistungsfähigkeit und Arbeitsproduktivität bei Frauen gezeigt (Zhu und Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Viele Humanstudien haben auch die möglichen Zusammenhänge zwischen Eisenmangel und gleichzeitigen kognitiven oder verhaltensbezogenen Ergebnissen untersucht. Eine Eisenergänzung, die bei der Verringerung der Eisenmangelanämie wirksam ist, würde auch zu einem besseren Verhaltens- und Entwicklungsergebnis führen. Viele Studien fanden heraus, dass IDA einen großen Einfluss auf kognitive Funktionen bei Säuglingen und Schulkindern hatte (Lozoff et al., 2003, 1998 und Friel et al., 2003). Es gibt jedoch nur wenige und kontroverse Studien zu IDA und kognitiven Funktionen bei Erwachsenen.

Diese Studie wird den Eisenstatus und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu zwei Zeitpunkten bewerten, vor und nach etwa 10 Monaten, in denen eine kontrollierte Intervention auf Teeplantagen im Panighatta Tea Garden in der Nähe von Siliguri, Westbengalen, durchgeführt wird. Die Versuchspersonen sind Frauen zwischen 18 und 50 Jahren, die aktiv als Vollzeit-Teepflückerinnen beschäftigt sind. Die Studie erfordert, dass 2 experimentelle Gruppen von Probanden identifiziert werden: a) eine experimentelle Gruppe, die doppelt angereichertes Salz (DFS) mit Eisen + Jod konsumiert, und b) eine Kontrollgruppe, die nur jodiertes Salz (IS) konsumiert.