Werkzaamheid van Double Fortified Salt (DFS) om de arbeidsproductiviteit bij vrouwen in India te verbeteren (DFS)

Het hoofddoel van de huidige studie is het beoordelen van de impact van dubbel verrijkt zout dat ijzer en jodium bevat op de werkprestaties (productiviteit) van vrouwelijke plantagearbeiders in India. Werkzaamheidsstudies hebben aangetoond dat dubbel verrijkt zout met jodium en ijzer de incidentie van bloedarmoede door ijzertekort (IDA) en jodiumtekortstoornissen aanzienlijk kan verminderen. Dubbel versterkt zout (DFS) kan worden bereid door micro-ingekapselde ijzerverbindingen te mengen met conventioneel gejodeerd zout (Yuan et al, 2008). Bloedarmoede door ijzertekort beïnvloedt de arbeidsproductiviteit en fysieke activiteit. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat wanneer personen met een laag Hb een ijzersupplement kregen, hun werkprestaties aanzienlijk verbeterden. Dierstudies hebben aangetoond dat ratten met bloedarmoede door ijzertekort een lagere werktolerantie hadden, gemeten aan de hand van zuurstofverbruik, dan de volwassen ratten met normale Hb-waarden (Ohira et al, 1981). Verschillende onderzoeken bij mensen hebben het effect aangetoond van ijzersuppletie op het uithoudingsvermogen en de arbeidsproductiviteit bij vrouwen (Zhu en Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Veel studies bij mensen hebben ook de mogelijke verbanden tussen ijzertekort en gelijktijdige cognitieve of gedragsresultaten onderzocht. IJzersuppletie die effectief is bij het verminderen van bloedarmoede door ijzertekort zou ook resulteren in betere gedrags- en ontwikkelingsresultaten. Veel studies hebben aangetoond dat IDA een grote invloed heeft op cognitieve functies bij zuigelingen en schoolkinderen (Lozoff et al., 2003, 1998 en Friel et al., 2003). Studies naar IDA en cognitieve functie bij volwassenen zijn echter schaars en controversieel.

Deze studie beoordeelt de ijzerstatus en fysieke en mentale prestaties op 2 tijdstippen, voor en na ongeveer 10 maanden waarin een gecontroleerde interventie zal plaatsvinden op theeplantages in de Panighatta Tea Garden nabij Siliguri, West-Bengalen. Onderwerpen zijn vrouwen tussen de 18 en 50 jaar die actief zijn als fulltime theeplukkers. De studie vereist dat 2 experimentele groepen proefpersonen worden geïdentificeerd: a) een experimentele groep die dubbel versterkt zout (DFS) consumeert dat ijzer + jodium bevat, en b) een controlegroep die alleen gejodeerd zout (IS) consumeert.