Efficacia del doppio sale fortificato (DFS) per migliorare la produttività del lavoro nelle donne in India (DFS)

L'obiettivo principale del presente studio è valutare l'impatto del doppio sale fortificato contenente ferro e iodio sulle prestazioni lavorative (produttività) delle lavoratrici delle piantagioni in India. Studi di efficacia hanno dimostrato che il sale doppiamente fortificato con iodio e ferro può ridurre significativamente i tassi di incidenza dell'anemia da carenza di ferro (IDA) e dei disturbi da carenza di iodio. Il sale doppio fortificato (DFS) può essere preparato mescolando composti di ferro microincapsulati in sale iodato convenzionalmente (Yuan et al, 2008). L'anemia da carenza di ferro colpisce la produttività del lavoro e l'attività fisica. Molti studi hanno dimostrato che quando gli individui con bassi livelli di Hb ricevevano supplementi di ferro, le loro prestazioni lavorative miglioravano notevolmente. Studi sugli animali hanno dimostrato che i ratti anemici carenti di ferro avevano una minore tolleranza al lavoro misurata dal consumo di ossigeno rispetto ai ratti adulti con livelli normali di Hb (Ohira et al, 1981). Diversi studi sull'uomo hanno dimostrato l'effetto dell'integrazione di ferro sulla capacità di resistenza e sulla produttività del lavoro nelle donne (Zhu e Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Molti studi sull'uomo hanno anche esaminato i possibili collegamenti tra la carenza di ferro e gli esiti cognitivi o comportamentali concomitanti. L'integrazione di ferro efficace nel ridurre l'anemia sideropenica si tradurrebbe anche in migliori risultati comportamentali e di sviluppo. Molti studi hanno scoperto che l'IDA ha avuto una grande influenza sulle funzioni cognitive nei neonati e nei bambini in età scolare (Lozoff et al., 2003, 1998 e Friel et al., 2003). Tuttavia, gli studi sull'IDA e sulla funzione cognitiva negli adulti sono pochi e controversi.

Questo studio valuterà lo stato del ferro e le prestazioni fisiche e mentali in 2 punti temporali, prima e dopo circa 10 mesi durante i quali si svolgerà un intervento controllato sulle piantagioni di tè presso il Panighatta Tea Garden vicino a Siliguri, nel Bengala occidentale. I soggetti saranno donne di età compresa tra i 18 ei 50 anni che sono attivamente impiegate come raccoglitrici di tè a tempo pieno. Lo studio prevede l'identificazione di 2 gruppi sperimentali di soggetti: a) un gruppo sperimentale che consuma sale doppio fortificato (DFS) contenente ferro + iodio e b) un gruppo di controllo che consuma solo sale iodato (IS).