Skuteczność podwójnie wzmocnionej soli (DFS) w celu poprawy wydajności pracy kobiet w Indiach (DFS)

Głównym celem niniejszej pracy jest ocena wpływu podwójnie wzmacnianej soli zawierającej żelazo i jod na wydajność pracy (produktywność) kobiet pracujących na plantacjach w Indiach. Badania skuteczności wykazały, że sól podwójnie wzmocniona jodem i żelazem może znacznie zmniejszyć częstość występowania niedokrwistości z niedoboru żelaza (IDA) i zaburzeń związanych z niedoborem jodu. Podwójnie wzmocnioną sól (DFS) można wytworzyć przez zmieszanie mikrokapsułkowanych związków żelaza z konwencjonalną solą jodowaną (Yuan i in., 2008). Niedokrwistość z niedoboru żelaza wpływa na wydajność pracy i aktywność fizyczną. Wiele badań wykazało, że gdy osoby z niskim poziomem Hb otrzymywały suplementację żelaza, ich wydajność pracy znacznie się poprawiła. Badania na zwierzętach wykazały, że szczury z anemią z niedoborem żelaza miały niższą tolerancję pracy mierzoną zużyciem tlenu niż dorosłe szczury z normalnym poziomem Hb (Ohira i in., 1981). Kilka badań na ludziach wykazało wpływ suplementacji żelaza na wytrzymałość i wydajność pracy kobiet (Zhu i Haas, 1997, 1998; Edgerton i in., 1979). W wielu badaniach na ludziach zbadano również możliwe powiązania między niedoborem żelaza a równoczesnymi wynikami poznawczymi lub behawioralnymi. Suplementacja żelaza skuteczna w zmniejszaniu niedokrwistości z niedoboru żelaza skutkowałaby również lepszymi wynikami behawioralnymi i rozwojowymi. Wiele badań wykazało, że IDA ma duży wpływ na funkcje poznawcze niemowląt i dzieci w wieku szkolnym (Lozoff i in., 2003, 1998 oraz Friel i in., 2003). Jednak badania IDA i funkcji poznawczych u dorosłych są nieliczne i kontrowersyjne.

Badanie to oceni stan żelaza oraz sprawność fizyczną i psychiczną w 2 punktach czasowych, przed i po około 10 miesiącach, podczas których będzie miała miejsce kontrolowana interwencja na plantacjach herbaty w Ogrodzie Herbacianym Panighatta w pobliżu Siliguri w Zachodnim Bengalu. Uczestnikami będą kobiety w wieku od 18 do 50 lat, które są aktywnie zatrudnione jako pełnoetatowe zbieraczki herbaty. Badanie wymaga zidentyfikowania 2 eksperymentalnych grup badanych: a) grupa eksperymentalna spożywająca sól podwójnie wzmocnioną (DFS) zawierającą żelazo + jod oraz b) grupa kontrolna spożywająca wyłącznie sól jodowaną (IS).