Effekten av Double Fortified Salt (DFS) för att förbättra arbetsproduktiviteten hos kvinnor i Indien (DFS)

Huvudsyftet med denna studie är att bedöma effekten av dubbelt berikat salt som innehåller järn och jod på arbetsprestation (produktivitet) hos kvinnliga plantagearbetare i Indien. Effektstudier har visat att salt dubbelberikat med jod och järn avsevärt kan minska förekomsten av järnbristanemi (IDA) och jodbriststörningar. Dubbelförstärkt salt (DFS) kan framställas genom att blanda mikroinkapslade järnföreningar i konventionellt joderat salt (Yuan et al, 2008). Järnbristanemi påverkar arbetsproduktiviteten och fysisk aktivitet. Många studier har visat att när personer med lågt Hb fick järntillskott förbättrades deras arbetsprestationer markant. Djurstudier har visat att anemiska råttor med järnbrist hade en lägre arbetstolerans mätt med syreförbrukning än de vuxna råttorna med normala Hb-nivåer (Ohira et al, 1981). Flera studier på människa har visat effekten av järntillskott på uthållighetskapacitet och arbetsproduktivitet hos kvinnor (Zhu och Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Många mänskliga studier har också undersökt möjliga samband mellan järnbrist och samtidiga kognitiva eller beteendemässiga resultat. Järntillskott som är effektivt för att minska järnbristanemi skulle också resultera i bättre beteende- och utvecklingsresultat. Många studier fann att IDA hade ett stort inflytande på kognitiva funktioner hos spädbarn och skolbarn (Lozoff et al., 2003, 1998 och Friel et al., 2003). Studier av IDA och kognitiv funktion hos vuxna är dock få och kontroversiella.

Denna studie kommer att bedöma järnstatus och fysisk och mental prestation vid 2 tidpunkter, före och efter cirka 10 månader under vilka en kontrollerad intervention kommer att äga rum på tegårdar vid Panighatta Tea Garden nära Siliguri, Västbengalen. Ämnen kommer att vara kvinnor mellan 18 och 50 år som är aktivt anställda som teplockare på heltid. Studien kräver att två experimentella grupper av försökspersoner identifieras: a) en experimentgrupp som konsumerar dubbelt förstärkt salt (DFS) som innehåller järn + jod, och b) en kontrollgrupp som endast konsumerar jodiserat salt (IS).