Eficacia de la sal doble fortificada (DFS) para mejorar la productividad laboral en mujeres en la India (DFS)

El objetivo principal del presente estudio es evaluar el impacto de la sal doblemente fortificada que contiene hierro y yodo en el desempeño laboral (productividad) de las trabajadoras de las plantaciones en la India. Los estudios de eficacia han demostrado que la sal doblemente fortificada con yodo y hierro puede reducir significativamente las tasas de incidencia de anemia por deficiencia de hierro (IDA) y trastornos por deficiencia de yodo. La sal doblemente enriquecida (DFS) se puede preparar mezclando compuestos de hierro microencapsulados en sal yodada convencional (Yuan et al, 2008). La anemia ferropénica afecta la productividad laboral y la actividad física. Muchos estudios han demostrado que cuando las personas con niveles bajos de Hb recibieron suplementos de hierro, su rendimiento laboral mejoró notablemente. Los estudios en animales han demostrado que las ratas anémicas con deficiencia de hierro tenían una menor tolerancia al trabajo medida por el consumo de oxígeno que las ratas adultas con niveles normales de Hb (Ohira et al, 1981). Varios estudios en humanos han demostrado el efecto de la suplementación con hierro sobre la capacidad de resistencia y la productividad laboral en mujeres (Zhu y Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Muchos estudios en humanos también han examinado los posibles vínculos entre la deficiencia de hierro y los resultados cognitivos o conductuales concurrentes. La suplementación con hierro eficaz para reducir la anemia por deficiencia de hierro también daría como resultado un mejor comportamiento y un mejor resultado del desarrollo. Muchos estudios encontraron que la IDA tenía una gran influencia en las funciones cognitivas en bebés y escolares (Lozoff et al., 2003, 1998 y Friel et al., 2003). Sin embargo, los estudios de IDA y función cognitiva en adultos son pocos y controvertidos.

Este estudio evaluará el estado del hierro y el rendimiento físico y mental en 2 momentos, antes y después de aproximadamente 10 meses durante los cuales se llevará a cabo una intervención controlada en las plantaciones de té en Panighatta Tea Garden cerca de Siliguri, Bengala Occidental. Los sujetos serán mujeres entre 18 y 50 años de edad que estén empleadas activamente como recolectoras de té a tiempo completo. El estudio requiere que se identifiquen 2 grupos experimentales de sujetos: a) un grupo experimental que consume sal doblemente fortificada (DFS) que contiene hierro + yodo, yb) un grupo control que consume solo sal yodada (IS).