Effektiviteten af ​​dobbelt forstærket salt (DFS) til at forbedre arbejdsproduktiviteten hos kvinder i Indien (DFS)

Hovedformålet med denne undersøgelse er at vurdere indvirkningen af ​​dobbelt forstærket salt indeholdende jern og jod på arbejdspræstationer (produktivitet) hos kvindelige plantagearbejdere i Indien. Effektstudier har vist, at salt dobbelt beriget med jod og jern betydeligt kan reducere forekomsten af ​​jernmangelanæmi (IDA) og jodmangellidelser. Dobbeltforstærket salt (DFS) kan fremstilles ved at blande mikroindkapslede jernforbindelser i konventionelt ioderede salt (Yuan et al, 2008). Jernmangelanæmi påvirker arbejdsproduktiviteten og fysisk aktivitet. Mange undersøgelser har vist, at når personer med lavt Hb fik jerntilskud, blev deres arbejdsydelse markant forbedret. Dyreforsøg har vist, at jernmangel anæmiske rotter havde en lavere arbejdstolerance målt ved iltforbrug end de voksne rotter med normale Hb-niveauer (Ohira et al, 1981). Adskillige menneskelige undersøgelser har vist effekten af ​​jerntilskud på udholdenhedskapacitet og arbejdsproduktivitet hos kvinder (Zhu og Haas, 1997, 1998; Edgerton et al., 1979). Mange menneskelige undersøgelser har også undersøgt de mulige sammenhænge mellem jernmangel og samtidige kognitive eller adfærdsmæssige resultater. Jerntilskud, der er effektivt til at reducere jernmangelanæmi, vil også resultere i bedre adfærds- og udviklingsresultater. Mange undersøgelser fandt, at IDA havde stor indflydelse på kognitive funktioner hos spædbørn og skolebørn (Lozoff et al., 2003, 1998 og Friel et al., 2003). Undersøgelser af IDA og kognitiv funktion hos voksne er dog få og kontroversielle.

Denne undersøgelse vil vurdere jernstatus og fysisk og mental ydeevne på 2 tidspunkter, før og efter ca. 10 måneder, hvor en kontrolleret intervention vil finde sted på teejendomme i Panighatta Tea Garden nær Siliguri, Vestbengalen. Forsøgspersonerne vil være kvinder mellem 18 og 50 år, der er aktivt beskæftiget som fuldtids teplukkere. Undersøgelsen kræver, at 2 forsøgsgrupper af forsøgspersoner identificeres: a) en forsøgsgruppe, der indtager dobbelt forstærket salt (DFS) indeholdende jern + jod, og b) en kontrolgruppe, der kun indtager iodiseret salt (IS).