Přijatelnost obiloviny pro doplňkovou výživu kojenců a malých dětí vyrobené z housenek (CAT01)

V rámci přípravy na kontrolovanou studii účinnosti denního příjmu cereálií z housenky ve srovnání s obvyklou stravou od 6 do 18 měsíců věku při snižování míry zakrnění lineárního růstu a zlepšení dalších zdravotních výsledků provedeme test přijatelnosti . V tomto pokusu vyzkoušíme, jak matky přijímají obilnou housenku a jejich ochotu krmit své malé děti tímto produktem. Budeme také testovat přijatelnost kojenců a jejich schopnost konzumovat množství požadované v kontrolovaném testu nezbytné k dodání požadovaného množství mikroživin.

Studovat design

Bude přijata kohorta 20 dyád matka-dítě. Místem náboru bude areál zdravotního střediska. Kojenci budou ve věku 8 až 10 měsíců a nebudou mít žádné větší zdravotní problémy. Kojenci s menšími interaktuálními onemocněními v době náboru, která by mohla narušovat perorální příjem, budou vyloučeni. Po informovaném souhlasu bude testována přijatelnost pro matku a dítě pomocí níže popsaných metod.

Mateřská přijatelnost

Maminky dostanou 30g porci cereálií housenky a budou poučeny o správné technice přípravy. Po přípravě budou matky požádány, aby zhodnotily pět vlastností cereálie. Budou také požádáni, aby poskytli svůj celkový dojem o cereáliích. V každé kategorii bude hodnocení přiděleno číselné skóre pomocí pětidílné Likertovy škály, od „velmi se mi líbí“ po „velmi se mi nelíbí“.

Hodnocení bude provádět komunitní koordinátor (CC), který bude poskytovat pokyny k přípravě obilovin a administrovat hodnotící nástroj. Každé hodnocení bude probíhat důvěrně. Matky si nebudou vědomy reakce ostatních matek. Na závěr týdenního období krmení (viz níže) bude zadán dotazník k posouzení postojů matek k jejich ochotě zúčastnit se roční studie krmení obilninami.

Nemáme v úmyslu hodnotit jejich postoje k přípravě jídla. Doporučená technika přípravy cereálií housenky je velmi podobná přípravě obohacené sójové cereálie v naší probíhající studii doplňkového krmení. To zahrnuje vaření vody a vaření obilovin po dobu přibližně tří minut. I když je tato technika přípravy zatěžující, neohrozila shodu v probíhající studii. Proto bychom v navrhované studii očekávali podobnou reakci matek.

Přijatelnost kojenců

Po vyhodnocení mateřské přijatelnosti bude každé matce poskytnuta týdenní zásoba housenkových cereálií (7 jednotlivých balení po 30 g). Bude instruována, aby začala s každodenním krmením následující den a pokračovala, dokud nespotřebujete všechny balíčky obilovin. K prvnímu krmení dojde při domácí návštěvě KC, která zopakuje pokyny k přípravě a dodrží první krmení. CC se bude vracet do domova každý druhý den v průběhu týdne, aby posílil pokyny týkající se přípravy a provedl pozorování stravovacích návyků kojenců. I když časté návštěvy mohou ovlivnit pravděpodobnost mateřské kompliance, a tudíž mohou zmýlit zkoušející, pokud jde o mateřskou přijatelnost, neovlivní přijatelnost kojence.

Matky budou poučeny, aby cereálie nekrmily ostatní členy domácnosti, a budou vyzvány, aby nespotřebované cereálie vrátily do původního balení k odběru do KC na konci týdne.

8. den, den následující po ukončení užívání cereálie, se KC vrátí domů za účelem sběru dat. CC provede 24hodinové stažení stravy a shromáždí všechny balíčky cereálií. Kromě toho budou matkám kladeny otázky týkající se zdravotního stavu kojence.