Acceptabiliteten af ​​en kornsort til supplerende fodring af spædbørn og småbørn lavet af larver (CAT01)

Som forberedelse til en kontrolleret undersøgelse af effektiviteten af ​​det daglige indtag af caterpillar korn versus den sædvanlige kost fra 6 til 18 måneders alderen med hensyn til at reducere hastigheden af ​​hæmning af lineær vækst og forbedringen i andre sundhedsresultater, vil vi udføre et acceptabelt forsøg . I dette forsøg vil vi teste mødres accept af larvekornet og deres vilje til at fodre deres små børn med dette produkt. Vi vil også teste spædbørns accept og deres evne til at indtage de mængder, der kræves i det kontrollerede forsøg, der er nødvendigt for at levere de ønskede mængder mikronæringsstoffer.

Studere design

En kohorte på 20 mor-barn-dyader vil blive rekrutteret. Ansættelsesstedet vil være området Sundhedscenter. Spædbørn vil være mellem 8 og 10 måneder og vil ikke have nogen større helbredsproblemer. Spædbørn med mindre, interaktuelle sygdomme på rekrutteringstidspunktet, som kan forstyrre oralt indtag, vil blive udelukket. Efter informeret samtykke vil moder- og spædbarns acceptabilitet blive testet ved hjælp af metoderne beskrevet nedenfor.

Moderlig accept

Mødre vil blive forsynet med en 30 g portion larvekorn og vil blive instrueret i den korrekte teknik til forberedelse. Efter tilberedning vil mødrene blive bedt om at vurdere fem egenskaber ved kornet. De vil også blive bedt om at give deres helhedsindtryk af kornet. I hver kategori vil evalueringen blive tildelt en numerisk score ved hjælp af en femdelt Likert-skala, fra "synes meget om" til "kan ikke lide meget".

Evalueringen vil blive udført af Fællesskabets koordinator (CC), som vil give instruktion om tilberedning af korn og administrere det evalueringsværktøj. Hver evaluering vil blive gennemført fortroligt. Mødre vil ikke være opmærksomme på andre mødres reaktion. Ved afslutningen af ​​en uges fodringsperiode (se nedenfor) vil der blive udsendt et spørgeskema for at vurdere mødres holdning til deres villighed til at deltage i en etårig undersøgelse af kornfodring.

Vi har ikke til hensigt at evaluere deres holdninger til madlavning. Den anbefalede tilberedningsteknik for larvekornet ligner meget tilberedning af beriget sojakorn i vores igangværende supplerende fodringsundersøgelse. Dette involverer kogning af vand og kogning af korn i cirka tre minutter. Selvom denne forberedelsesteknik er byrdefuld, har den ikke kompromitteret overholdelse i den igangværende undersøgelse. Derfor ville vi forvente et lignende svar fra mødre i den foreslåede undersøgelse.

Spædbørns acceptabilitet

Efter evalueringen af ​​moderens accept, vil hver mor blive forsynet med en uges forsyning af larvekorn (7 individuelle pakker indeholdende 30 g hver). Hun vil blive instrueret i at påbegynde daglig fodring den følgende dag og fortsætte, indtil alle kornpakkerne er brugt. Den første fodring finder sted under et hjemmebesøg af CC, som vil gentage forberedelsesinstruktionerne og observere den første fodring. CC vil vende tilbage til hjemmet på skiftende dage i løbet af ugen for at styrke instruktionerne vedrørende forberedelse og for at foretage observationer om spædbørns spisevaner. Selvom hyppige besøg kan påvirke sandsynligheden for moder-compliance og dermed kan vildlede undersøgere om moderens accept, vil det ikke påvirke spædbørns accept.

Mødre vil blive bedt om ikke at give kornprodukterne til andre husstandsmedlemmer og vil blive bedt om at returnere uspist korn til den originale pakke til afhentning af CC i slutningen af ​​ugen.

På den 8. dag, dagen efter afslutningen af ​​brugen af ​​kornet, vender CC'en tilbage til hjemmet med henblik på dataindsamling. CC vil administrere en 24-timers kosttilbagekaldelse og indsamle alle kornpakker. Derudover vil mødre blive stillet spørgsmål om spædbarnets helbredstilstand.