Toukista valmistetun viljan hyväksyttävyys imeväisten ja pikkulasten täydennysruokintaan (CAT01)

Valmistelemme kontrolloitua tutkimusta toukkaviljan päivittäisen saannin tehokkuudesta verrattuna tavanomaiseen ruokavalioon 6–18 kuukauden iässä lineaarisen kasvun hidastumisessa ja muiden terveysvaikutusten parantamisessa, teemme hyväksyttävyyskokeen. . Tässä kokeessa testaamme äitien hyväksyntää toukkaviljalle ja heidän halukkuutensa ruokkia pienille lapsilleen tätä tuotetta. Testaamme myös vauvojen hyväksyntää ja kykyä kuluttaa kontrolloidussa kokeessa tarvittavia määriä haluttujen hivenravinnemäärien toimittamiseen.

Opintojen suunnittelu

Rekrytoidaan 20 äiti-vauva-dyadin kohortti. Rekrytointipaikkana toimii alueen terveyskeskus. Vauvat ovat 8–10 kuukauden ikäisiä, eikä heillä ole suuria terveysongelmia. Imeväiset, joilla on rekrytointihetkellä vähäisiä, toistuvia sairauksia, jotka saattavat häiritä suun kautta saamista, suljetaan pois. Tietoisen suostumuksen jälkeen äidin ja lapsen hyväksyttävyys testataan alla kuvatulla tavalla.

Äidin hyväksyttävyys

Äideille annetaan 30 g:n annos toukkamuroja ja opastetaan oikea valmistustekniikka. Valmistelun jälkeen äitejä pyydetään arvioimaan viljan viisi ominaisuutta. Heitä pyydetään myös antamaan kokonaisvaikutelma viljasta. Jokaisessa kategoriassa arvioinnille annetaan numeerinen pistemäärä viisiosaisella Likert-asteikolla "tykkää kovasti" - "en pidä kovin paljon".

Arvioinnin suorittaa yhteisön koordinaattori (CC), joka antaa ohjeita viljan valmistukseen ja hallinnoi arviointityökalua. Jokainen arviointi suoritetaan luottamuksellisesti. Äidit eivät ole tietoisia muiden äitien reaktioista. Viikon ruokintajakson päätyttyä (katso alla) lähetetään kyselylomake, jossa arvioidaan äitien asenteita heidän halukkuudestaan ​​osallistua vuoden mittaiseen viljaruokintatutkimukseen.

Emme aio arvioida heidän asenteitaan ruoanvalmistukseen. Toukkaviljan suositeltu valmistustekniikka on hyvin samanlainen kuin rikastetun soijaviljan valmistus meneillään olevassa täydennysruokintatutkimuksessamme. Tämä tarkoittaa veden keittämistä ja murojen keittämistä noin kolmen minuutin ajan. Vaikka tämä valmistustekniikka on työläs, se ei ole vaarantanut vaatimustenmukaisuutta meneillään olevassa tutkimuksessa. Siksi odotamme samanlaista vastausta äideiltä ehdotetussa tutkimuksessa.

Vauvan hyväksyttävyys

Äidin hyväksyttävyyden arvioinnin jälkeen jokaiselle äidille tarjotaan yhden viikon toukkamuroja (7 yksittäistä pakettia, joista jokainen sisältää 30 g). Häntä neuvotaan aloittamaan päivittäiset ruokintansa seuraavana päivänä ja jatkamaan, kunnes kaikki viljapaketit on käytetty. Ensimmäinen ruokinta tapahtuu CC:n kotikäynnillä, joka toistaa valmistusohjeet ja tarkkailee ensimmäistä ruokintaa. CC palaa kotiin vuorotellen viikon aikana vahvistamaan valmistautumisohjeita ja tekemään havaintoja imeväisten ruokailutottumuksista. Vaikka säännölliset käynnit voivat vaikuttaa äidin suostumuksen todennäköisyyteen ja siten johtaa tutkijoita harhaan äidin hyväksyttävyyden suhteen, se ei vaikuta vauvan hyväksyttävyyteen.

Äitejä ohjeistetaan olemaan syöttämättä muroja muille kotitalouden jäsenille, ja heitä pyydetään palauttamaan syömättömät viljat alkuperäispakkaukseen CC:n noudettavaksi viikon lopussa.

CC palaa kotiin tiedonkeruuta varten 8. päivänä, viljan käytön päättymistä seuraavana päivänä. CC huolehtii 24 tunnin ruokavalion palautuksesta ja kerää kaikki viljapaketit. Lisäksi äideiltä kysytään vauvan terveydentilasta.